Cesari
Das veronesische Weingut Cesari hat sich im Laufe seiner fast 100-jährigen Geschichte als ein wichtiger und weitläufiger Weinkeller der Valpolicella etabliert und war eines der ersten, das seinen Amarone auf fünf Kontinente exportierte. Wir befinden uns in Fumane, im Herzen der klassischen Valpolicella-Zone, wo Gerardo Cesari 1936 offiziell das Weingut gründete. Tatsächlich begann Gerardo seine Weinbauaktivitäten in der Gemeinde Cavaion Veronese, dem heutigen Sitz des historischen Weinkellers mit der Barrique, flankiert von den Räumlichkeiten in Fumane, wo der Trocknungsprozess der für den Amarone bestimmten Trauben stattfindet. In den frühen 60er Jahren trat Franco, der Sohn von Gerardo, in das Weingut ein und trug maßgeblich zur nationalen und internationalen Anerkennung der Familienweine bei. Was die Produktionsphilosophie der Familie Cesari schon immer auszeichnet, ist der Wille, Tradition und Innovation zu vereinen, Elemente, die zur Herstellung von Etiketten von höchster Qualität beitragen.
Innerhalb der 130 Hektar eigenen Weinberge kultiviert das Weingut Cesari die " traditionelle Sorten aus den Regionen Valpolicella und Lugana, wie Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Negrara, Rossignola und Turbiana, verbunden mit dem internationalen Rebsorten Chardonnay. Die Reihen sind auf vier verschiedene Anwesen verteilt: Bosan, mit seinen überwiegend schluffigen und tonhaltigen Böden, stellenweise kalk-alluvial; Il Bosco, gekennzeichnet durch rote Kalkböden mit tonhaltigen Ablagerungen; Cento Filari, Anwesen, das der Produktion von Lugana gewidmet ist, dominiert von moränischen Böden; und Jèma, mit seinen moränisch-alluvialen Böden, die aus einer kaolinitischen Schicht bestehen, die auf einer zweiten Schicht aus Kieselsteinen und Steinen liegt. Im Allgemeinen basiert der vinologische Prozess auf kontrollierten Fermentationen in Edelstahltanks und anschließenden Reifungen immer in Edelstahltanks oder in Eichenfässern unterschiedlicher Größe und Typ, je nach Etikette.
Das Emblem der Produktion des Weinguts Cesari ist der Amarone della Valpolicella Classico, der in verschiedenen Versionen angeboten wird, die die gefestigte Erfahrung des Anwesens im Bereich .
Das veronesische Weingut Cesari hat sich im Laufe seiner fast 100-jährigen Geschichte als ein wichtiger und weitläufiger Weinkeller der Valpolicella etabliert und war eines der ersten, das seinen Amarone auf fünf Kontinente exportierte. Wir befinden uns in Fumane, im Herzen der klassischen Valpolicella-Zone, wo Gerardo Cesari 1936 offiziell das Weingut gründete. Tatsächlich begann Gerardo seine Weinbauaktivitäten in der Gemeinde Cavaion Veronese, dem heutigen Sitz des historischen Weinkellers mit der Barrique, flankiert von den Räumlichkeiten in Fumane, wo der Trocknungsprozess der für den Amarone bestimmten Trauben stattfindet. In den frühen 60er Jahren trat Franco, der Sohn von Gerardo, in das Weingut ein und trug maßgeblich zur nationalen und internationalen Anerkennung der Familienweine bei. Was die Produktionsphilosophie der Familie Cesari schon immer auszeichnet, ist der Wille, Tradition und Innovation zu vereinen, Elemente, die zur Herstellung von Etiketten von höchster Qualität beitragen.
Innerhalb der 130 Hektar eigenen Weinberge kultiviert das Weingut Cesari die " traditionelle Sorten aus den Regionen Valpolicella und Lugana, wie Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Negrara, Rossignola und Turbiana, verbunden mit dem internationalen Rebsorten Chardonnay. Die Reihen sind auf vier verschiedene Anwesen verteilt: Bosan, mit seinen überwiegend schluffigen und tonhaltigen Böden, stellenweise kalk-alluvial; Il Bosco, gekennzeichnet durch rote Kalkböden mit tonhaltigen Ablagerungen; Cento Filari, Anwesen, das der Produktion von Lugana gewidmet ist, dominiert von moränischen Böden; und Jèma, mit seinen moränisch-alluvialen Böden, die aus einer kaolinitischen Schicht bestehen, die auf einer zweiten Schicht aus Kieselsteinen und Steinen liegt. Im Allgemeinen basiert der vinologische Prozess auf kontrollierten Fermentationen in Edelstahltanks und anschließenden Reifungen immer in Edelstahltanks oder in Eichenfässern unterschiedlicher Größe und Typ, je nach Etikette.
Das Emblem der Produktion des Weinguts Cesari ist der Amarone della Valpolicella Classico, der in verschiedenen Versionen angeboten wird, die die gefestigte Erfahrung des Anwesens im Bereich .
