Chermette
Domaines Chermette ist eine wichtige Weingut im südlichen Beaujolais, das authentische und hochwertige Weine anbietet. Dieses familiengeführte Weingut, das 1873 gegründet wurde, hat seinen Sitz in Saint-Vérand, einer kleinen Gemeinde 40 Kilometer nordwestlich von Lyon. Das Gebiet ist das sogenannte “Pierres-Dorées”, also “goldene Steine”, benannt nach der Farbe des Gesteins, das historisch für den Bau der Gebäude in der Region verwendet wurde. In diesem Kontext vereinen Martine, Pierre-Marie und Jean-Etienne Chermette Tradition und Innovation auf der Suche nach dem perfekten Kompromiss.
Pflanzen, um die Behandlungen nur dann durchzuführen, wenn es unbedingt notwendig ist. Die Lese, die vollständig von Hand erfolgt, wird von einer strengen Auswahl der Trauben begleitet. Der Gamay, das Symboltraube des Weinguts, wird traditionell vinifiziert, ohne Zugabe von ausgewählten Hefen und mit karbonischer Mazeration. Diese Art der Verarbeitung besteht darin, die ganzen Trauben in ein geschlossenes und mit Kohlendioxid gesättigtes Fass zu legen, wodurch die intrazelluläre alkoholische Fermentation der Beeren angeregt wird. Durch diese besondere Mazeration entstehen tendenziell rundere und fruchtigere Weine mit weichem Tannin. Je nach Flasche ruhen die Massen in Edelstahltanks oder in alten Eichenfässern.Das Sortiment umfasst Weißweine, Roséweine und Rotweine aus dem Beaujolais, mit Crus wie Brouilly, Fleurie, Moulin-à-Vent und Saint-Amour. Es handelt sich um Interpretationen von großer Typizität und außergewöhnlicher Trinkfreude, die das Weinanbaupotenzial der Region zeigen. Die Produktion umfasst auch raffinierte Crémant de Bourgogne aus reinem Chardonnay, dosiert Brut und Extra Brut.Domaines Chermette ist eine wichtige Weingut im südlichen Beaujolais, das authentische und hochwertige Weine anbietet. Dieses familiengeführte Weingut, das 1873 gegründet wurde, hat seinen Sitz in Saint-Vérand, einer kleinen Gemeinde 40 Kilometer nordwestlich von Lyon. Das Gebiet ist das sogenannte “Pierres-Dorées”, also “goldene Steine”, benannt nach der Farbe des Gesteins, das historisch für den Bau der Gebäude in der Region verwendet wurde. In diesem Kontext vereinen Martine, Pierre-Marie und Jean-Etienne Chermette Tradition und Innovation auf der Suche nach dem perfekten Kompromiss.
Pflanzen, um die Behandlungen nur dann durchzuführen, wenn es unbedingt notwendig ist. Die Lese, die vollständig von Hand erfolgt, wird von einer strengen Auswahl der Trauben begleitet. Der Gamay, das Symboltraube des Weinguts, wird traditionell vinifiziert, ohne Zugabe von ausgewählten Hefen und mit karbonischer Mazeration. Diese Art der Verarbeitung besteht darin, die ganzen Trauben in ein geschlossenes und mit Kohlendioxid gesättigtes Fass zu legen, wodurch die intrazelluläre alkoholische Fermentation der Beeren angeregt wird. Durch diese besondere Mazeration entstehen tendenziell rundere und fruchtigere Weine mit weichem Tannin. Je nach Flasche ruhen die Massen in Edelstahltanks oder in alten Eichenfässern.Das Sortiment umfasst Weißweine, Roséweine und Rotweine aus dem Beaujolais, mit Crus wie Brouilly, Fleurie, Moulin-à-Vent und Saint-Amour. Es handelt sich um Interpretationen von großer Typizität und außergewöhnlicher Trinkfreude, die das Weinanbaupotenzial der Region zeigen. Die Produktion umfasst auch raffinierte Crémant de Bourgogne aus reinem Chardonnay, dosiert Brut und Extra Brut.
