Cianfagna
Cianfagna ist ein Weingut, das sich auf den wunderschönen molisischen Hügeln befindet und qualitativ hochwertige Weine produziert, die zur Aufwertung des Territoriums und der Familientradition beitragen. Es wurde 1999 von Vincenzo Cianfagna gegründet, aber die Familie baut seit 1860 die Ländereien des landwirtschaftlichen Anwesens für die Produktion von Getreide und Öl an.
Die 4 Hektar Weinberg von Cianfagna sind nach Süden ausgerichtet und liegen auf etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Acquaviva Collecroce, im Hinterland von Molise, nur 30 km vom Meer entfernt. Die Lage der Weinberge wurde so gewählt, dass ein ideales Pedoklima für den Anbau von Reben gewährleistet ist. Die angebauten Sorten sind hauptsächlich Tintilia und Aglianico. Die ausgewählte Zone ist durch lehmige Böden und gute Temperaturunterschiede gekennzeichnet. Die Reben werden mit großer Sorgfalt kultiviert: Es werden keine Bewässerungssysteme verwendet und die Erträge werden niedrig gehalten, um Trauben mit maximaler Intensität und aromatischer Konzentration zu erhalten. Es werden Selektion der Knospen, Ausdünnung der grünen Trauben und Entblätterung vor der Ernte durchgeführt: diese Verfahren fördern eine hervorragende Reifung der Trauben. Es gibt nur wenige Behandlungen mit Schwefel und Kupfer, auch weil, da die Zone gut belüftet ist, keine besonderen Probleme mit Feuchtigkeit und somit mit Schimmel auftreten. Diese ganze Aufmerksamkeit für den Weinberg ist das Ergebnis einer familiären Kultur und Erziehung des Respekts und der Liebe zur Erde, stammt aber auch von Vincenzos Ausbildung, der auf Agronomie spezialisiert ist und sich persönlich um die Weinberge kümmert.
Die Produktionsphilosophie des Weinguts Cianfagna zielt darauf ab, gesunde Trauben zu erhalten, die mit traditionellen Techniken vinifiziert werden, mit minimalem menschlichem Eingriff und mit einem extrem niedrigen Einsatz von Sulfiten, unter dem in der biologischen Landwirtschaft zulässigen Grenzwert. Das Weingut Cianfagna hat es zweifellos geschafft, seinen Weinen eine präzise Prägung zu verleihen: gesund, echt, territorial.
Cianfagna ist ein Weingut, das sich auf den wunderschönen molisischen Hügeln befindet und qualitativ hochwertige Weine produziert, die zur Aufwertung des Territoriums und der Familientradition beitragen. Es wurde 1999 von Vincenzo Cianfagna gegründet, aber die Familie baut seit 1860 die Ländereien des landwirtschaftlichen Anwesens für die Produktion von Getreide und Öl an.
Die 4 Hektar Weinberg von Cianfagna sind nach Süden ausgerichtet und liegen auf etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Acquaviva Collecroce, im Hinterland von Molise, nur 30 km vom Meer entfernt. Die Lage der Weinberge wurde so gewählt, dass ein ideales Pedoklima für den Anbau von Reben gewährleistet ist. Die angebauten Sorten sind hauptsächlich Tintilia und Aglianico. Die ausgewählte Zone ist durch lehmige Böden und gute Temperaturunterschiede gekennzeichnet. Die Reben werden mit großer Sorgfalt kultiviert: Es werden keine Bewässerungssysteme verwendet und die Erträge werden niedrig gehalten, um Trauben mit maximaler Intensität und aromatischer Konzentration zu erhalten. Es werden Selektion der Knospen, Ausdünnung der grünen Trauben und Entblätterung vor der Ernte durchgeführt: diese Verfahren fördern eine hervorragende Reifung der Trauben. Es gibt nur wenige Behandlungen mit Schwefel und Kupfer, auch weil, da die Zone gut belüftet ist, keine besonderen Probleme mit Feuchtigkeit und somit mit Schimmel auftreten. Diese ganze Aufmerksamkeit für den Weinberg ist das Ergebnis einer familiären Kultur und Erziehung des Respekts und der Liebe zur Erde, stammt aber auch von Vincenzos Ausbildung, der auf Agronomie spezialisiert ist und sich persönlich um die Weinberge kümmert.
Die Produktionsphilosophie des Weinguts Cianfagna zielt darauf ab, gesunde Trauben zu erhalten, die mit traditionellen Techniken vinifiziert werden, mit minimalem menschlichem Eingriff und mit einem extrem niedrigen Einsatz von Sulfiten, unter dem in der biologischen Landwirtschaft zulässigen Grenzwert. Das Weingut Cianfagna hat es zweifellos geschafft, seinen Weinen eine präzise Prägung zu verleihen: gesund, echt, territorial.
