Clau de Nell
Clau de Nell ist die Geschichte einer wunderbaren menschlichen Begebenheit, noch bevor es sich um eine bemerkenswerte handwerkliche Weinrealität aus der Loire handelt. Anne-Claude Leflaive, eine der höchsten Königinnen der Côte d’Or, gründete 2006 zusammen mit ihrem Ehemann Christian Jacques und den berühmten Mikrobiologen des Bodens Claude und Lydia Bourguignon die Gesellschaft CLAC, mit dem Ziel, französische biodynamische Winzer bei ihren Exportaktivitäten zu unterstützen. Auf diesem Weg treffen sie die jungen Eigentümer dieses bezaubernden Domaine, das 2008 eine sehr schwere Krise durchläuft: Verliebt in ihr Projekt, entscheiden sich Anne-Claude und Christian, das Unternehmen zu kaufen, um es vor dem Bankrott zu retten, und nach einem Jahr intensiver Arbeit beschließen 2009 Claude und Nell Pichard, die Tätigkeit aufzugeben, um sich einem anderen Leben zu widmen. In das Team tritt der fähige Weltreisende Agronom Sylvain Potin ein, und seit 2020 Claire, die Tochter von Anne-Claude und Christian.
Das Domaine Clau de Nell erstreckt sich über insgesamt etwa 12 Hektar in einem Stück, im Gebiet des Dorfes Ambillou Château, innerhalb der
Wappenbewehrtes Gebiet zwischen Angers und Saumur, in der Nähe des linken Ufers der Loire und auf einer Höhe von etwa hundert Metern über dem Meeresspiegel. Die verschiedenen Parzellen, die mit Cabernet Franc, Grolleau, Cabernet Sauvignon und Chenin Blanc bepflanzt sind, bestehen aus Reben, die ein Durchschnittsalter von 60 Jahren erreicht haben, mit einer weit verbreiteten Präsenz einiger hundertjähriger Reben. Sie sind auf einem Boden mit besonderen Eigenschaften verwurzelt, der aus Ton, Silex und in mehreren Dutzend Metern Tiefe aus dem Kalkstein, dem sogenannten „tuffeau“, besteht, der aus Überresten von Mikroorganismen und Gesteinsfragmenten entstanden ist, die von den Überschwemmungen des Flusses mitgerissen wurden und das typische Material der Region Anjou-Touraine bilden. Die agronomische Bewirtschaftung ist absolut auf biodynamische Praktiken ausgerichtet, und die biologische Vielfalt wird durch die Anwesenheit von bewirtschafteten Feldern, Wiesen und üppigen Wäldern rund um die Weinberge gewährleistet.
Der Weinkeller von Clau de Nell empfängt die von Hand geernteten Trauben mit Erträgen von maximal 30 Hektolitern pro Hektar. Die Trauben werden in der Regel vollständig entrappt, bevor sie langen Mazerationen unterzogen werden, die
bis zu 20 oder 30 Tage. Die Fermentationen sind absolut spontan und werden ausschließlich von einheimischen Hefen durchgeführt, während die Reifungen in Barriques aus Eiche erfolgen, im Durchschnitt für einen Zeitraum von 18 Monaten. Die Zellen, in denen die Weine reifen und ruhen, sind die jahrhundertealten troglodytischen Höhlen, die in den Felsen gehauen sind und in der Lage sind, eine konstante Temperatur von etwa 14 Grad Celsius zu halten.Clau de Nell ist die Geschichte einer wunderbaren menschlichen Begebenheit, noch bevor es sich um eine bemerkenswerte handwerkliche Weinrealität aus der Loire handelt. Anne-Claude Leflaive, eine der höchsten Königinnen der Côte d’Or, gründete 2006 zusammen mit ihrem Ehemann Christian Jacques und den berühmten Mikrobiologen des Bodens Claude und Lydia Bourguignon die Gesellschaft CLAC, mit dem Ziel, französische biodynamische Winzer bei ihren Exportaktivitäten zu unterstützen. Auf diesem Weg treffen sie die jungen Eigentümer dieses bezaubernden Domaine, das 2008 eine sehr schwere Krise durchläuft: Verliebt in ihr Projekt, entscheiden sich Anne-Claude und Christian, das Unternehmen zu kaufen, um es vor dem Bankrott zu retten, und nach einem Jahr intensiver Arbeit beschließen 2009 Claude und Nell Pichard, die Tätigkeit aufzugeben, um sich einem anderen Leben zu widmen. In das Team tritt der fähige Weltreisende Agronom Sylvain Potin ein, und seit 2020 Claire, die Tochter von Anne-Claude und Christian.
Das Domaine Clau de Nell erstreckt sich über insgesamt etwa 12 Hektar in einem Stück, im Gebiet des Dorfes Ambillou Château, innerhalb der
Wappenbewehrtes Gebiet zwischen Angers und Saumur, in der Nähe des linken Ufers der Loire und auf einer Höhe von etwa hundert Metern über dem Meeresspiegel. Die verschiedenen Parzellen, die mit Cabernet Franc, Grolleau, Cabernet Sauvignon und Chenin Blanc bepflanzt sind, bestehen aus Reben, die ein Durchschnittsalter von 60 Jahren erreicht haben, mit einer weit verbreiteten Präsenz einiger hundertjähriger Reben. Sie sind auf einem Boden mit besonderen Eigenschaften verwurzelt, der aus Ton, Silex und in mehreren Dutzend Metern Tiefe aus dem Kalkstein, dem sogenannten „tuffeau“, besteht, der aus Überresten von Mikroorganismen und Gesteinsfragmenten entstanden ist, die von den Überschwemmungen des Flusses mitgerissen wurden und das typische Material der Region Anjou-Touraine bilden. Die agronomische Bewirtschaftung ist absolut auf biodynamische Praktiken ausgerichtet, und die biologische Vielfalt wird durch die Anwesenheit von bewirtschafteten Feldern, Wiesen und üppigen Wäldern rund um die Weinberge gewährleistet.
Der Weinkeller von Clau de Nell empfängt die von Hand geernteten Trauben mit Erträgen von maximal 30 Hektolitern pro Hektar. Die Trauben werden in der Regel vollständig entrappt, bevor sie langen Mazerationen unterzogen werden, die
bis zu 20 oder 30 Tage. Die Fermentationen sind absolut spontan und werden ausschließlich von einheimischen Hefen durchgeführt, während die Reifungen in Barriques aus Eiche erfolgen, im Durchschnitt für einen Zeitraum von 18 Monaten. Die Zellen, in denen die Weine reifen und ruhen, sind die jahrhundertealten troglodytischen Höhlen, die in den Felsen gehauen sind und in der Lage sind, eine konstante Temperatur von etwa 14 Grad Celsius zu halten.
