Constel Lats
Zwischen den mediterranen Hügeln des Naturparks La Serra de Montsant, in der Provinz Tarragona, produziert das katalanische Weingut Constel-Lats frei von Schemata und konventionellen Regeln, mit dem einzigen Ziel, das authentischste und spontanste Gesicht der Region Priorat zu zeigen. Die Personen an der Spitze des Weinguts sind Albert und Alba, beide in Falset zwischen Olivenhainen und Weinbergen aufgewachsen. Albert produziert seit über 20 Jahren Weine in dieser Gegend, während derer er ein tiefes Wissen über die lokalen Rebsorten, den Boden, das Mikroklima und das Gebiet im Allgemeinen entwickelt hat, während Alba eine Biologin ist, die auf das Studium der Rebe spezialisiert ist. Gemeinsam haben die beiden die traditionellen Vinifikationstechniken im Respekt vor diesem alten Land und seiner tief verwurzelten Weintradition wieder aufgenommen und so Constel-Lats ins Leben gerufen.
Die Weinberge erstrecken sich über etwas mehr als eineinhalb Hektar, ausreichend, um das Potenzial des Priorat auszudrücken. Unter den angebauten Sorten spielt die Garnacha Tinta die Hauptrolle, zusammen mit einer weiteren autochthonen Traube wie Cariñena und der internationalen Rebsorte Syrah. Die Garnacha stammt aus zwei verschiedenen Parzellen: eine befindet sich in großer Höhe innerhalb des Dorfes Morera de Montsant und die andere, wärmere, liegt in Vila de Porrera, im unteren Teil des Priorat. Die agronomische Philosophie des Weinguts sieht den größten Respekt für den Boden und das Ökosystem vor. Nach der Weinlese werden die Trauben als ganze Trauben in Stahltanks vinifiziert, mit spontaner alkoholischer Gärung und vollständigem Ablauf der malolaktischen Gärung. Die önologischen Eingriffe sind minimal, und tatsächlich lehnen Albert und Alba den Einsatz von Hilfsstoffen und Zusatzstoffen, einschließlich Sulfiten, ab.
Constel-Lats produziert nur ein einziges Etikett, einen reinen und aufrichtigen Priorat, einfach und gleichzeitig vollständig. Tatsächlich ist das Ziel von Albert und Alba, einen Wein hervorzubringen, in dem die Frucht und die primären Wahrnehmungen gegenüber jeder anderen organoleptischen Eigenschaft überwiegen. So entsteht ein Rotwein mit fruchtigem und mediterranem Aromaprofil, ausgestattet mit einem äußerst angenehmen frischen und saftigen Geschmack.
Zwischen den mediterranen Hügeln des Naturparks La Serra de Montsant, in der Provinz Tarragona, produziert das katalanische Weingut Constel-Lats frei von Schemata und konventionellen Regeln, mit dem einzigen Ziel, das authentischste und spontanste Gesicht der Region Priorat zu zeigen. Die Personen an der Spitze des Weinguts sind Albert und Alba, beide in Falset zwischen Olivenhainen und Weinbergen aufgewachsen. Albert produziert seit über 20 Jahren Weine in dieser Gegend, während derer er ein tiefes Wissen über die lokalen Rebsorten, den Boden, das Mikroklima und das Gebiet im Allgemeinen entwickelt hat, während Alba eine Biologin ist, die auf das Studium der Rebe spezialisiert ist. Gemeinsam haben die beiden die traditionellen Vinifikationstechniken im Respekt vor diesem alten Land und seiner tief verwurzelten Weintradition wieder aufgenommen und so Constel-Lats ins Leben gerufen.
Die Weinberge erstrecken sich über etwas mehr als eineinhalb Hektar, ausreichend, um das Potenzial des Priorat auszudrücken. Unter den angebauten Sorten spielt die Garnacha Tinta die Hauptrolle, zusammen mit einer weiteren autochthonen Traube wie Cariñena und der internationalen Rebsorte Syrah. Die Garnacha stammt aus zwei verschiedenen Parzellen: eine befindet sich in großer Höhe innerhalb des Dorfes Morera de Montsant und die andere, wärmere, liegt in Vila de Porrera, im unteren Teil des Priorat. Die agronomische Philosophie des Weinguts sieht den größten Respekt für den Boden und das Ökosystem vor. Nach der Weinlese werden die Trauben als ganze Trauben in Stahltanks vinifiziert, mit spontaner alkoholischer Gärung und vollständigem Ablauf der malolaktischen Gärung. Die önologischen Eingriffe sind minimal, und tatsächlich lehnen Albert und Alba den Einsatz von Hilfsstoffen und Zusatzstoffen, einschließlich Sulfiten, ab.
Constel-Lats produziert nur ein einziges Etikett, einen reinen und aufrichtigen Priorat, einfach und gleichzeitig vollständig. Tatsächlich ist das Ziel von Albert und Alba, einen Wein hervorzubringen, in dem die Frucht und die primären Wahrnehmungen gegenüber jeder anderen organoleptischen Eigenschaft überwiegen. So entsteht ein Rotwein mit fruchtigem und mediterranem Aromaprofil, ausgestattet mit einem äußerst angenehmen frischen und saftigen Geschmack.
