Cherchi Giovanni
Der Ursprung der Kellerei Cherchi verflicht sich mit jenem der gleichnamigen sardischen Familie, die sich im Jahr 1970 in Usini niederließ, einer kleinen Gemeinde unweit von Sassari. Giovanni, genannt „Billia“, beschließt, in diesem Teil der Insel mit der Weinproduktion zu beginnen, nachdem er zwei Hektar Land geerbt hatte. Von Anfang an ist das Projekt ehrgeizig und zielt darauf ab, Weine zu erzeugen, die die wahre Seele des Herkunftsgebiets getreu erzählen. Gerade im Hinblick darauf widmet sich Giovanni insbesondere einer autochthonen Rebsorte, dem Cagnulari, der mittlerweile praktisch verschwunden war, sowie der Aufwertung des Vermentino. Im Laufe der Jahrzehnte wurden viele Ziele erreicht, doch die Seele derjenigen, die in der Kellerei Cherchi Giovanni arbeiten, ist dieselbe geblieben, geleitet von der Demut dessen, der sich lediglich als Winzer mit der Mission betrachtet, ein bedeutendes weinbauliches und kulturelles Erbe zu schützen.
Die Weinberge von Cherchi erstrecken sich über 30 Hektar innerhalb des Gebiets rund um Usini, auf einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel. Hier wechseln sich kalkhaltige Hügel mit Tälern ab, und die Meeresbrisen tragen zusammen mit den Temperaturschwankungen dazu bei, dass die angebauten Trauben reich an organoleptischen Eigenschaften werden. Die Reben, die nach dem Guyot-System erzogen werden, verteilen sich auf autochthone Rebsorten wie Vermentino, Cagnulari und Cannonau. Dank der besonderen klimatischen Bedingungen und der im Weinberg gesammelten Erfahrung werden nur begrenzt chemische und pflanzenschutztechnische Produkte eingesetzt, sodass man die Zeit der Weinlese mit gesunden und qualitativ hochwertigen Trauben erreicht. Die Kellerei, ein moderner und funktionaler Raum, wird von den Maschinen zur Verarbeitung, Lagerung und Abfüllung eingenommen. Im unterirdischen Bereich befindet sich der den Reifungen gewidmete Abschnitt, in dem die wertvollsten Rotweine in Eichenfässern reifen.
Cherchi bringt eine Palette von knapp weniger als zweihunderttausend Flaschen hervor, aufgeteilt auf etwa zehn Etiketten, die einen schönen Überblick über die sardische Weinproduktion bieten. Jeder Wein ist authentisch und ausdrucksstark, ein gesunder Träger der besonderen Aspekte der angebauten Rebsorten und des Herkunftsterroirs, ein Zusammenspiel, das einen qualitativ hochwertigen finalen Schluck garantiert. Abgesehen vom klassischen Cannonau empfiehlt es sich, den Vermentino, sowohl den „Billia“ als auch den „Tuvaoes“, und den Cagnulari zu probieren, um sich an einer seltenen und wertvollen Rebsorte für die Gemeinschaft des Gebiets von Sassari zu versuchen.
Der Ursprung der Kellerei Cherchi verflicht sich mit jenem der gleichnamigen sardischen Familie, die sich im Jahr 1970 in Usini niederließ, einer kleinen Gemeinde unweit von Sassari. Giovanni, genannt „Billia“, beschließt, in diesem Teil der Insel mit der Weinproduktion zu beginnen, nachdem er zwei Hektar Land geerbt hatte. Von Anfang an ist das Projekt ehrgeizig und zielt darauf ab, Weine zu erzeugen, die die wahre Seele des Herkunftsgebiets getreu erzählen. Gerade im Hinblick darauf widmet sich Giovanni insbesondere einer autochthonen Rebsorte, dem Cagnulari, der mittlerweile praktisch verschwunden war, sowie der Aufwertung des Vermentino. Im Laufe der Jahrzehnte wurden viele Ziele erreicht, doch die Seele derjenigen, die in der Kellerei Cherchi Giovanni arbeiten, ist dieselbe geblieben, geleitet von der Demut dessen, der sich lediglich als Winzer mit der Mission betrachtet, ein bedeutendes weinbauliches und kulturelles Erbe zu schützen.
Die Weinberge von Cherchi erstrecken sich über 30 Hektar innerhalb des Gebiets rund um Usini, auf einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel. Hier wechseln sich kalkhaltige Hügel mit Tälern ab, und die Meeresbrisen tragen zusammen mit den Temperaturschwankungen dazu bei, dass die angebauten Trauben reich an organoleptischen Eigenschaften werden. Die Reben, die nach dem Guyot-System erzogen werden, verteilen sich auf autochthone Rebsorten wie Vermentino, Cagnulari und Cannonau. Dank der besonderen klimatischen Bedingungen und der im Weinberg gesammelten Erfahrung werden nur begrenzt chemische und pflanzenschutztechnische Produkte eingesetzt, sodass man die Zeit der Weinlese mit gesunden und qualitativ hochwertigen Trauben erreicht. Die Kellerei, ein moderner und funktionaler Raum, wird von den Maschinen zur Verarbeitung, Lagerung und Abfüllung eingenommen. Im unterirdischen Bereich befindet sich der den Reifungen gewidmete Abschnitt, in dem die wertvollsten Rotweine in Eichenfässern reifen.
Cherchi bringt eine Palette von knapp weniger als zweihunderttausend Flaschen hervor, aufgeteilt auf etwa zehn Etiketten, die einen schönen Überblick über die sardische Weinproduktion bieten. Jeder Wein ist authentisch und ausdrucksstark, ein gesunder Träger der besonderen Aspekte der angebauten Rebsorten und des Herkunftsterroirs, ein Zusammenspiel, das einen qualitativ hochwertigen finalen Schluck garantiert. Abgesehen vom klassischen Cannonau empfiehlt es sich, den Vermentino, sowohl den „Billia“ als auch den „Tuvaoes“, und den Cagnulari zu probieren, um sich an einer seltenen und wertvollen Rebsorte für die Gemeinschaft des Gebiets von Sassari zu versuchen.
