Jean Max
In Charnay, am südlichen Ende des Beaujolais, arbeitet der Vigneron Jean Max im Zeichen der Nachhaltigkeit, um seinen Terroir rein zu interpretieren. Nachdem er in Burgund Weinbau studiert hatte, beschloss Maxime Barrot, alias Jean Max, in die andere Weltseite, nach Chile, zu ziehen, wo er von Roberto Henriquez in die Welt der handwerklichen Produktion eingeführt wurde. Roberto wurde seinerseits von Antoine Luyt beeinflusst, der Schüler von Marcel Lapierre war, einem Produzenten, der zur sogenannten „Gang der Vier“ gehörte, zu den größten handwerklichen Aufwertern des Gebiets und Pionieren eines Beaujolais, das weit entfernt von den Standards einfacher Novellweine ist. Nach seiner Rückkehr begann Maxime, mit den Bret Brothers, handwerklichen Produzenten aus dem Mâconnais, und mit Yvon Métras, einer weiteren legendären Figur des Beaujolais, zu arbeiten und gleichzeitig sein persönliches Projekt zu starten. Die ersten Flaschen wurden als „Vin de France“ etikettiert, da sie im nahegelegenen Rhône in der Kellerei des Freundes Eric Texier vinifiziert wurden, einem weiteren bekannten Namen in der Welt der handwerklichen Weine.
Jean Max bewirtschaftet etwas mehr als 3 Hektar Weinberge, die hauptsächlich dem Gamay gewidmet sind, der Hauptsorte des Beaujolais, mit einem geringeren Anteil an Chardonnay als Ergänzung. Die Pflanzen, teilweise sehr alt, sind auf Böden mit ton-kalkhaltiger und granitischer Natur verwurzelt und werden nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus geführt, mit sehr niedrigen Erträgen pro Hektar. Insbesondere zielt Jeans agronomische Vision auf die Entwicklung von Humus im Boden und die Stärkung der Wurzelbildung der Reben ab, um den zunehmend extremen Dürrephänomenen entgegenzuwirken, die durch den Klimawandel verursacht wurden. Die Ernte erfolgt von Hand in 15-Kilogramm-Kisten, um die Integrität der Trauben zu respektieren, die dann durch spontane alkoholische Gärung und verlängerte Kohlensäuremazeration vinifiziert werden. Die anschließende Reifungsphase findet in Holzfässern statt, und die Weine werden schließlich mit einer sehr geringen Menge an zugesetztem Schwefel abgefüllt.
Die Beaujolais des Produzenten Jean Max zeichnen sich durch ihren saftigen und dynamischen Geschmack aus, der typisch für die Art ist. Das Symbol des Domaine ist der Hase, der eingesetzt wird, um die Leistung der Hunde bei Wettkämpfen zu verbessern, indem er sie anspornt, weiterzumachen, genau wie Jean die Bewegung der handwerklichen Weine des Beaujolais vorantreiben möchte.
In Charnay, am südlichen Ende des Beaujolais, arbeitet der Vigneron Jean Max im Zeichen der Nachhaltigkeit, um seinen Terroir rein zu interpretieren. Nachdem er in Burgund Weinbau studiert hatte, beschloss Maxime Barrot, alias Jean Max, in die andere Weltseite, nach Chile, zu ziehen, wo er von Roberto Henriquez in die Welt der handwerklichen Produktion eingeführt wurde. Roberto wurde seinerseits von Antoine Luyt beeinflusst, der Schüler von Marcel Lapierre war, einem Produzenten, der zur sogenannten „Gang der Vier“ gehörte, zu den größten handwerklichen Aufwertern des Gebiets und Pionieren eines Beaujolais, das weit entfernt von den Standards einfacher Novellweine ist. Nach seiner Rückkehr begann Maxime, mit den Bret Brothers, handwerklichen Produzenten aus dem Mâconnais, und mit Yvon Métras, einer weiteren legendären Figur des Beaujolais, zu arbeiten und gleichzeitig sein persönliches Projekt zu starten. Die ersten Flaschen wurden als „Vin de France“ etikettiert, da sie im nahegelegenen Rhône in der Kellerei des Freundes Eric Texier vinifiziert wurden, einem weiteren bekannten Namen in der Welt der handwerklichen Weine.
Jean Max bewirtschaftet etwas mehr als 3 Hektar Weinberge, die hauptsächlich dem Gamay gewidmet sind, der Hauptsorte des Beaujolais, mit einem geringeren Anteil an Chardonnay als Ergänzung. Die Pflanzen, teilweise sehr alt, sind auf Böden mit ton-kalkhaltiger und granitischer Natur verwurzelt und werden nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus geführt, mit sehr niedrigen Erträgen pro Hektar. Insbesondere zielt Jeans agronomische Vision auf die Entwicklung von Humus im Boden und die Stärkung der Wurzelbildung der Reben ab, um den zunehmend extremen Dürrephänomenen entgegenzuwirken, die durch den Klimawandel verursacht wurden. Die Ernte erfolgt von Hand in 15-Kilogramm-Kisten, um die Integrität der Trauben zu respektieren, die dann durch spontane alkoholische Gärung und verlängerte Kohlensäuremazeration vinifiziert werden. Die anschließende Reifungsphase findet in Holzfässern statt, und die Weine werden schließlich mit einer sehr geringen Menge an zugesetztem Schwefel abgefüllt.
Die Beaujolais des Produzenten Jean Max zeichnen sich durch ihren saftigen und dynamischen Geschmack aus, der typisch für die Art ist. Das Symbol des Domaine ist der Hase, der eingesetzt wird, um die Leistung der Hunde bei Wettkämpfen zu verbessern, indem er sie anspornt, weiterzumachen, genau wie Jean die Bewegung der handwerklichen Weine des Beaujolais vorantreiben möchte.
