Ligas Ktima
Bei Ktima Ligas sind es die Menschen, die den Unterschied machen. Wir befinden uns im Norden Griechenlands, in Makedonien, wo die Natur üppig und unberührt ist, wo die Erde lebendig ist und die Rebe darauf brennt, sich zu vermehren. Seit 1985, als Thomas sein Önologiestudium in Frankreich abschloss, bis vor etwa zehn Jahren führte er das ganze Unternehmen, dann wurde seine so tiefgründige und reine Leidenschaft von Vater auf Sohn übertragen. Heute ist es Melissanthe, die zusammen mit ihrem Vater die Zügel in der Hand hält, aber glaubt nicht, dass es einfach war, das Vertrauen von Papa Thomas zu gewinnen. Bevor sie die Trauben berühren konnte, musste sie wirklich bereit und ausgebildet sein. So hat Melissanthe lange in ganz Europa studiert und alle Tricks des Handwerks kennengelernt.
Als Melissanthe nach Hause zurückkehrte, beschloss sie, alles auf den Weinberg zu setzen, um für die bewusste Landwirtschaft, die bei Ktima Ligas praktiziert wird, weit über die Grenzen des Peloponnes zu sprechen. Schon immer wurden die biologischen Prinzipien im Weinberg umarmt, aber man konnte noch viel weiter gehen. Mehr als biologisch, zitieren einige Rücketiketten. Die Antwortvon Melissanthe ist die Permakultur, die die Ambition hat, nachhaltige und langlebige Produktionssysteme im Namen der Prinzipien zu schaffen, die vom großen Philosophen und Landwirt Masanobu Fukuoka gepriesen werden. Diese Philosophie auf die Weinberge von Ligas übertragen bedeutet: den Pflanzen die Freiheit zu lassen, das zu tun, was sie wollen, hohes Gras, Wettbewerb zwischen Reben und anderen aromatischen Pflanzen. Ein Miniaturwald, unberührt, wild, rein. Die einzigen Sprays, die verwendet werden, sind solche, die Kräuterauszüge enthalten, die manuell im Keller hergestellt werden, als natürliche Medizin für die Rebe. Die Böden hier sind reich an Ton und Kalkstein und zeichnen sich durch eine hervorragende Drainage aus. Die Permakultur und ihr so sanfter und zarter Umgang übersetzen sich im Glas in tiefer und ehrlicher Frische, die in jedem Glas, sowohl Rotwein als auch Weißwein, zu finden ist.
Auch im Keller wird die Philosophie des Nicht-Interventionismus befolgt, es wird nur der Most verwendet, der nur durch Abpressen gewonnen wird, die Fermentationen sind spontan und werden nur von natürlich auf den Schalen vorhandenen Hefen aktiviert, und die Reifungen finden in Behältern statt, die ausgewählt wurden, um die intrinsischen Eigenschaften zu betonen undnicht um sie zu ersticken. Hier bei Ligas sind es die autochthonen Sorten, die das Sagen haben, Assyrtiko, Roditis und Xinomavro, aber mit einem energischen Schwung, der auf die zweite Potenz erhöht wird, begierig darauf, die verborgenen Geheimnisse dieses Landes mit seiner alten Geschichte auszudrücken. Nach mehreren Jahren seit Beginn ihres persönlichen Abenteuers bei Ktima Ligas kann Melissanthe sich ohne Zweifel zufrieden fühlen, aber wir sind uns sicher, dass ihre Überraschungen noch lange nicht vorbei sind.
Bei Ktima Ligas sind es die Menschen, die den Unterschied machen. Wir befinden uns im Norden Griechenlands, in Makedonien, wo die Natur üppig und unberührt ist, wo die Erde lebendig ist und die Rebe darauf brennt, sich zu vermehren. Seit 1985, als Thomas sein Önologiestudium in Frankreich abschloss, bis vor etwa zehn Jahren führte er das ganze Unternehmen, dann wurde seine so tiefgründige und reine Leidenschaft von Vater auf Sohn übertragen. Heute ist es Melissanthe, die zusammen mit ihrem Vater die Zügel in der Hand hält, aber glaubt nicht, dass es einfach war, das Vertrauen von Papa Thomas zu gewinnen. Bevor sie die Trauben berühren konnte, musste sie wirklich bereit und ausgebildet sein. So hat Melissanthe lange in ganz Europa studiert und alle Tricks des Handwerks kennengelernt.
Als Melissanthe nach Hause zurückkehrte, beschloss sie, alles auf den Weinberg zu setzen, um für die bewusste Landwirtschaft, die bei Ktima Ligas praktiziert wird, weit über die Grenzen des Peloponnes zu sprechen. Schon immer wurden die biologischen Prinzipien im Weinberg umarmt, aber man konnte noch viel weiter gehen. Mehr als biologisch, zitieren einige Rücketiketten. Die Antwortvon Melissanthe ist die Permakultur, die die Ambition hat, nachhaltige und langlebige Produktionssysteme im Namen der Prinzipien zu schaffen, die vom großen Philosophen und Landwirt Masanobu Fukuoka gepriesen werden. Diese Philosophie auf die Weinberge von Ligas übertragen bedeutet: den Pflanzen die Freiheit zu lassen, das zu tun, was sie wollen, hohes Gras, Wettbewerb zwischen Reben und anderen aromatischen Pflanzen. Ein Miniaturwald, unberührt, wild, rein. Die einzigen Sprays, die verwendet werden, sind solche, die Kräuterauszüge enthalten, die manuell im Keller hergestellt werden, als natürliche Medizin für die Rebe. Die Böden hier sind reich an Ton und Kalkstein und zeichnen sich durch eine hervorragende Drainage aus. Die Permakultur und ihr so sanfter und zarter Umgang übersetzen sich im Glas in tiefer und ehrlicher Frische, die in jedem Glas, sowohl Rotwein als auch Weißwein, zu finden ist.
Auch im Keller wird die Philosophie des Nicht-Interventionismus befolgt, es wird nur der Most verwendet, der nur durch Abpressen gewonnen wird, die Fermentationen sind spontan und werden nur von natürlich auf den Schalen vorhandenen Hefen aktiviert, und die Reifungen finden in Behältern statt, die ausgewählt wurden, um die intrinsischen Eigenschaften zu betonen undnicht um sie zu ersticken. Hier bei Ligas sind es die autochthonen Sorten, die das Sagen haben, Assyrtiko, Roditis und Xinomavro, aber mit einem energischen Schwung, der auf die zweite Potenz erhöht wird, begierig darauf, die verborgenen Geheimnisse dieses Landes mit seiner alten Geschichte auszudrücken. Nach mehreren Jahren seit Beginn ihres persönlichen Abenteuers bei Ktima Ligas kann Melissanthe sich ohne Zweifel zufrieden fühlen, aber wir sind uns sicher, dass ihre Überraschungen noch lange nicht vorbei sind.
