Mazzolino
Die Tenuta Mazzolino ist ein Weingut in der Region Oltrepò Pavese, einem Pinot-Noir-Gebiet, das das Weingut durch einen auf Nachhaltigkeit basierenden Ansatz aufwertet. Die Geschichte der Tenuta begann in den 1980er Jahren, als Enrico, der Großvater der heutigen Besitzerin Francesca Seralvo, sich in ein Grundstück verliebte, das lange Zeit als "Pinot-Nero-Hügel" bekannt war. Seine großen Freunde Luigi Veronelli und Giacomo Bologna, bekannte Persönlichkeiten in der italienischen Weinwelt, überzeugten ihn, alles auf diese edle Rebsorte burgundischen Ursprungs zu setzen, die bereits seit Mitte des 19. Jahrhunderts in diesem Gebiet vorkommt und bald die önologische Geschichte von Oltrepò schreiben sollte. Ein wichtiger Schritt geht auf das Jahr 1999 zurück, als der aus Griechenland stammende Önologe Kyriakos Kynigopoulos, ein großer Burgunder-Experte, dem Weingut beitrat. Seit 2015 wird das Weingut also von Francesca geleitet, die mit Leidenschaft und Hingabe, stark in ihrer innovativen und kreativen Vision, den Traum ihres Großvaters Enrico pflegt, einen großen Pinot Noir in Oltrepò zu produzieren.
Die Tenuta Mazzolino besitzt 20 Hektar Weinberge, die nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus bewirtschaftet werden und auf denen Chardonnay, Moscato und Croatina angebaut werden, Sorten, die den unbestrittenen König des Gutes, den Pinot Noir, flankieren. Die Böden, auf denen die Rebzeilen wachsen, zeichnen sich durch steile Hänge aus und sind reich an Lehm, Kalk und Kalkstein, bei gleichzeitigem Vorhandensein von sandigem und sandigem Substrat. Die große Variabilität der Bodenbeschaffenheit und der Lage hat dazu geführt, dass die Weinberge in nicht weniger als 39 verschiedene Parzellen unterteilt wurden, die jeweils separat vinifiziert werden. Nach der Handlese werden die Trauben durch traditionelle Gärung und Reifung in Edelstahltanks oder Fässern aus burgundischer Eiche vinifiziert. Für die Blasenbildung wird hauptsächlich die Metodo Classico-Technik angewandt, die eine erneute Gärung in der Flasche vorsieht.
Wie bereits erwähnt, liegt der Schwerpunkt der Produktion der Tenuta Mazzolino auf dem Pinot Noir, einer Rebsorte, die sowohl als Metodo Classico-Schaumwein als auch als stiller Rotwein nach burgundischer Art abgelehnt wird. Es sind frische, duftende und saftige Weine, ein authentischer Ausdruck des Pinot Nero des Oltrepò Pavese.
Die Tenuta Mazzolino ist ein Weingut in der Region Oltrepò Pavese, einem Pinot-Noir-Gebiet, das das Weingut durch einen auf Nachhaltigkeit basierenden Ansatz aufwertet. Die Geschichte der Tenuta begann in den 1980er Jahren, als Enrico, der Großvater der heutigen Besitzerin Francesca Seralvo, sich in ein Grundstück verliebte, das lange Zeit als "Pinot-Nero-Hügel" bekannt war. Seine großen Freunde Luigi Veronelli und Giacomo Bologna, bekannte Persönlichkeiten in der italienischen Weinwelt, überzeugten ihn, alles auf diese edle Rebsorte burgundischen Ursprungs zu setzen, die bereits seit Mitte des 19. Jahrhunderts in diesem Gebiet vorkommt und bald die önologische Geschichte von Oltrepò schreiben sollte. Ein wichtiger Schritt geht auf das Jahr 1999 zurück, als der aus Griechenland stammende Önologe Kyriakos Kynigopoulos, ein großer Burgunder-Experte, dem Weingut beitrat. Seit 2015 wird das Weingut also von Francesca geleitet, die mit Leidenschaft und Hingabe, stark in ihrer innovativen und kreativen Vision, den Traum ihres Großvaters Enrico pflegt, einen großen Pinot Noir in Oltrepò zu produzieren.
Die Tenuta Mazzolino besitzt 20 Hektar Weinberge, die nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus bewirtschaftet werden und auf denen Chardonnay, Moscato und Croatina angebaut werden, Sorten, die den unbestrittenen König des Gutes, den Pinot Noir, flankieren. Die Böden, auf denen die Rebzeilen wachsen, zeichnen sich durch steile Hänge aus und sind reich an Lehm, Kalk und Kalkstein, bei gleichzeitigem Vorhandensein von sandigem und sandigem Substrat. Die große Variabilität der Bodenbeschaffenheit und der Lage hat dazu geführt, dass die Weinberge in nicht weniger als 39 verschiedene Parzellen unterteilt wurden, die jeweils separat vinifiziert werden. Nach der Handlese werden die Trauben durch traditionelle Gärung und Reifung in Edelstahltanks oder Fässern aus burgundischer Eiche vinifiziert. Für die Blasenbildung wird hauptsächlich die Metodo Classico-Technik angewandt, die eine erneute Gärung in der Flasche vorsieht.
Wie bereits erwähnt, liegt der Schwerpunkt der Produktion der Tenuta Mazzolino auf dem Pinot Noir, einer Rebsorte, die sowohl als Metodo Classico-Schaumwein als auch als stiller Rotwein nach burgundischer Art abgelehnt wird. Es sind frische, duftende und saftige Weine, ein authentischer Ausdruck des Pinot Nero des Oltrepò Pavese.
