Nadia Curto
Das Weingut Nadia Curto befindet sich in der Nähe von Borgata Ciotto, im Stadtteil Annunziata von La Morra, in einem der wertvollsten Terroirs der Langhe. Es handelt sich um ein familiengeführtes Landwirtschaftsunternehmen, das seit mehreren Generationen mit Leidenschaft diese Ländereien bewirtschaftet. Bis zum Zweiten Weltkrieg war das Anwesen noch auf eine Subsistenzproduktion ausgerichtet, die Viehzucht, den Anbau von Obstbäumen, Haselnüssen und ein wenig Weinbau umfasste. Erst in den letzten Jahrzehnten wurde die Ausrichtung des Anwesens ausschließlich auf den Weinbau fokussiert. Zunächst wechselte man von der Traubenverkäufen zur eigenen Weinherstellung und zur Abgabe von Fasswein an die wichtigsten lokalen Großhändler, und begann dann, einen Teil der Ernte abzufüllen.
Nadia Curto, nach einem Universitätsstudium in Wirtschaft und Handel in Turin, arbeitete in verschiedenen Unternehmen, bevor sie sich vollzeit um das Familienanwesen kümmerte. 2002 begann sie ihre Lehre im Weinberg und im Keller, auch dank der wertvollen Ratschläge von Onkel Elio Altare. Die erste Veränderung wurde schrittweise der Anteil des mit dem Unternehmenslogo abgefüllten Weins erhöht, um die Qualität der Produktion bestmöglich zu werten. Das Anwesen erstreckt sich über eine Gesamtfläche von etwa 4 Hektar, die mit Nebbiolo, Barbera und Dolcetto bepflanzt sind. Der Anbau erfolgt unter Berücksichtigung der Natur, ohne den Einsatz von chemischen Produkten und unter Anwendung der Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft. Die Unkrautbekämpfung erfolgt mechanisch, und es werden nur natürliche Düngemittel, Schwefel und Kupfer verwendet.
Die Weinberge werden mit niedrigen Erträgen bewirtschaftet, um die Reifung von Trauben mit konzentrierten Aromen zu fördern. Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei die besten Trauben in kleinen Kisten im Weinberg ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter Verwendung von nur einheimischen Hefen, sowohl in Edelstahltanks mit Maischegärung, manuellen Umwälzungen und Überpumpungen, als auch in horizontalen Rotationsfermentern, die eine intensive Extraktion in kürzerer Zeit gewährleisten. Nach einer Reifungszeit, die je nach Cuvée und Rebsorte variiert, werden die Weine ohne filtriert oder geklärt zu werden und mit einer minimalen Zugabe von Sulfiten.
Das Weingut Nadia Curto befindet sich in der Nähe von Borgata Ciotto, im Stadtteil Annunziata von La Morra, in einem der wertvollsten Terroirs der Langhe. Es handelt sich um ein familiengeführtes Landwirtschaftsunternehmen, das seit mehreren Generationen mit Leidenschaft diese Ländereien bewirtschaftet. Bis zum Zweiten Weltkrieg war das Anwesen noch auf eine Subsistenzproduktion ausgerichtet, die Viehzucht, den Anbau von Obstbäumen, Haselnüssen und ein wenig Weinbau umfasste. Erst in den letzten Jahrzehnten wurde die Ausrichtung des Anwesens ausschließlich auf den Weinbau fokussiert. Zunächst wechselte man von der Traubenverkäufen zur eigenen Weinherstellung und zur Abgabe von Fasswein an die wichtigsten lokalen Großhändler, und begann dann, einen Teil der Ernte abzufüllen.
Nadia Curto, nach einem Universitätsstudium in Wirtschaft und Handel in Turin, arbeitete in verschiedenen Unternehmen, bevor sie sich vollzeit um das Familienanwesen kümmerte. 2002 begann sie ihre Lehre im Weinberg und im Keller, auch dank der wertvollen Ratschläge von Onkel Elio Altare. Die erste Veränderung wurde schrittweise der Anteil des mit dem Unternehmenslogo abgefüllten Weins erhöht, um die Qualität der Produktion bestmöglich zu werten. Das Anwesen erstreckt sich über eine Gesamtfläche von etwa 4 Hektar, die mit Nebbiolo, Barbera und Dolcetto bepflanzt sind. Der Anbau erfolgt unter Berücksichtigung der Natur, ohne den Einsatz von chemischen Produkten und unter Anwendung der Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft. Die Unkrautbekämpfung erfolgt mechanisch, und es werden nur natürliche Düngemittel, Schwefel und Kupfer verwendet.
Die Weinberge werden mit niedrigen Erträgen bewirtschaftet, um die Reifung von Trauben mit konzentrierten Aromen zu fördern. Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei die besten Trauben in kleinen Kisten im Weinberg ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter Verwendung von nur einheimischen Hefen, sowohl in Edelstahltanks mit Maischegärung, manuellen Umwälzungen und Überpumpungen, als auch in horizontalen Rotationsfermentern, die eine intensive Extraktion in kürzerer Zeit gewährleisten. Nach einer Reifungszeit, die je nach Cuvée und Rebsorte variiert, werden die Weine ohne filtriert oder geklärt zu werden und mit einer minimalen Zugabe von Sulfiten.
