Pascal Franck
Franck Pascal ist ein Winzer und Produzent von Champagne, der den Prinzipien der Biodynamik äußerst treu ist. Ingenieur von Ausbildung, übernahm Franck nach dem Tod seines Bruders einen kleinen Familienbetrieb und wandelte ihn nach und nach in eine biodynamische Anbauweise um, bis er 2004 die Zertifizierung erhielt. Die totale Ablehnung von Pestiziden, Herbiziden und anderen künstlichen Chemikalien entstand aus den Erfahrungen des Militärdienstes und der Anwendung von giftigen Substanzen und Gasen als Kriegswaffen. Aus dieser Erfahrung entstand eine totale Abneigung gegen Pestizide und giftige Substanzen sowie ein Interesse an Biodynamik, die Franck als „eine biologische Kultur, die durch die Anwendung energetischer Lösungen verbessert wird“ definiert. Heute wird Franck von seiner Frau Isabelle und mehreren Mitarbeitern unterstützt, in einem Arbeitsumfeld, das auf Freundlichkeit zwischen den Angestellten und Nähe zu den Verbrauchern abzielt.
Der Anbau der Weinreben erfolgt mit experimentellen Methoden, die Jahr für Jahr versuchen, sich bestmöglich an die Bedürfnisse anzupassen und die die Verwendung von ätherischen Ölen und Kamillenaufgüssen zur Ernährung der Pflanzen vorsehen. Wer ihn des Esoterismus und der agronomischen Heterodoxie beschuldigt, antwortet auf seinem ständig aktualisierten Blog: „Wir übernehmen die Verantwortung für unsere Entscheidungen und wählen, die Ergebnisse im Blog festzuhalten. Die Möglichkeiten dieser Techniken übersteigen unsere Vorstellungskraft“.
die Verwendung von ätherischen Ölen und Kamillenaufgüssen zur Ernährung der Pflanzen. Wer ihn des Esoterismus und der agronomischen Heterodoxie beschuldigt, antwortet auf seinem ständig aktualisierten Blog: „Wir übernehmen die Verantwortung für unsere Entscheidungen und wählen, die Ergebnisse im Blog festzuhalten. Die Möglichkeiten dieser Techniken übersteigen unsere Vorstellungskraft“.Die Namen, die den Champagnern gegeben werden, beziehen sich auf die Prinzipien von Natürlichkeit, Echtheit, Gleichgewicht, die Franck inspiriert. Auf dem Etikett sind immer Informationen über die Rebsorten, die Dosierung und das Degorgierdatum angegeben. Es handelt sich um elegante und raffinierte Champagner mit frischen und evocativen Aromen, zurückhaltender Intensität und makellosem Gleichgewicht. Manchmal verführerisch und geheimnisvoll, manchmal fruchtig und mineralisch, manchmal leicht, aber anhaltend, die Aromen, die ein Champagne Franck Pascal entfaltet, sind einzigartig und niemals banal, das Ergebnis hochgradig experimenteller Anbautechniken, die alle probiert und entdeckt werden sollten.
Franck Pascal ist ein Winzer und Produzent von Champagne, der den Prinzipien der Biodynamik äußerst treu ist. Ingenieur von Ausbildung, übernahm Franck nach dem Tod seines Bruders einen kleinen Familienbetrieb und wandelte ihn nach und nach in eine biodynamische Anbauweise um, bis er 2004 die Zertifizierung erhielt. Die totale Ablehnung von Pestiziden, Herbiziden und anderen künstlichen Chemikalien entstand aus den Erfahrungen des Militärdienstes und der Anwendung von giftigen Substanzen und Gasen als Kriegswaffen. Aus dieser Erfahrung entstand eine totale Abneigung gegen Pestizide und giftige Substanzen sowie ein Interesse an Biodynamik, die Franck als „eine biologische Kultur, die durch die Anwendung energetischer Lösungen verbessert wird“ definiert. Heute wird Franck von seiner Frau Isabelle und mehreren Mitarbeitern unterstützt, in einem Arbeitsumfeld, das auf Freundlichkeit zwischen den Angestellten und Nähe zu den Verbrauchern abzielt.
Der Anbau der Weinreben erfolgt mit experimentellen Methoden, die Jahr für Jahr versuchen, sich bestmöglich an die Bedürfnisse anzupassen und die die Verwendung von ätherischen Ölen und Kamillenaufgüssen zur Ernährung der Pflanzen vorsehen. Wer ihn des Esoterismus und der agronomischen Heterodoxie beschuldigt, antwortet auf seinem ständig aktualisierten Blog: „Wir übernehmen die Verantwortung für unsere Entscheidungen und wählen, die Ergebnisse im Blog festzuhalten. Die Möglichkeiten dieser Techniken übersteigen unsere Vorstellungskraft“.
die Verwendung von ätherischen Ölen und Kamillenaufgüssen zur Ernährung der Pflanzen. Wer ihn des Esoterismus und der agronomischen Heterodoxie beschuldigt, antwortet auf seinem ständig aktualisierten Blog: „Wir übernehmen die Verantwortung für unsere Entscheidungen und wählen, die Ergebnisse im Blog festzuhalten. Die Möglichkeiten dieser Techniken übersteigen unsere Vorstellungskraft“.Die Namen, die den Champagnern gegeben werden, beziehen sich auf die Prinzipien von Natürlichkeit, Echtheit, Gleichgewicht, die Franck inspiriert. Auf dem Etikett sind immer Informationen über die Rebsorten, die Dosierung und das Degorgierdatum angegeben. Es handelt sich um elegante und raffinierte Champagner mit frischen und evocativen Aromen, zurückhaltender Intensität und makellosem Gleichgewicht. Manchmal verführerisch und geheimnisvoll, manchmal fruchtig und mineralisch, manchmal leicht, aber anhaltend, die Aromen, die ein Champagne Franck Pascal entfaltet, sind einzigartig und niemals banal, das Ergebnis hochgradig experimenteller Anbautechniken, die alle probiert und entdeckt werden sollten.
