Zemmer Peter

Das Weingut Peter Zemmer ist ein familiengeführtes Unternehmen in Südtirol, das seit Generationen qualitativ hochwertige Weine produziert, die untrennbar mit den ältesten Traditionen des Gebiets verbunden sind. Der Betrieb wurde 1928 in der Nähe des Dorfes Cortina in der Unteren Adige gegründet, direkt an der Grenze zwischen Südtirol und Trentino. Das Grundstück erstreckt sich insgesamt über etwa sechzig Hektar, mit Weinbergen, die in den am besten geeigneten Zonen der Region liegen. Es handelt sich um ein Gebiet, das besonders gut für den Anbau internationaler Weißweintrauben geeignet ist: Chardonnay, Gewurztraminer, Muller-Thurgau, Pinot Grigio und für die roten Trauben, wie Pinot Nero und die autochthone Sorte Lagrein. Das tiefgehende Wissen über die Böden und das Mikroklima hat es ermöglicht, jede Sorte an dem geeignetsten Ort zu pflanzen, um stets hervorragende Weine zu erhalten.

Die Weinberge sind das wahre Zentrum der Tätigkeit. Die Pflege der Reihen erfolgt mit Leidenschaft und Strenge, um gesunde Trauben zur Reife zu bringen. Nach Abschluss der Erntearbeiten werden die besten Trauben mit größtem Respekt vor dem Rohmaterial verarbeitet, um Weine zu erhalten, die treu zu den sortentypischen Aromen sind. Die Pressungen und die Vinifikationen erfolgen sanft, wobei darauf geachtet wird, den natürlichen Prozess der Umwandlung des Mostes in Wein so wenig wie möglich zu beeinflussen. Die anschließende Reifung auf der Feinhefe ermöglicht es den Weinen, ihre Struktur und ihre aromatische Komplexität zu bereichern. Für die Etiketten, die aus den edelsten Cru-Trauben des Unternehmens hergestellt werden, ist eine Reifung in Holz vorgesehen, um ihr Profil harmonischer und weicher zu gestalten.

Das Weingut Peter Zemmer ist ein familiengeführtes Unternehmen in Südtirol, das seit Generationen qualitativ hochwertige Weine produziert, die untrennbar mit den ältesten Traditionen des Gebiets verbunden sind. Der Betrieb wurde 1928 in der Nähe des Dorfes Cortina in der Unteren Adige gegründet, direkt an der Grenze zwischen Südtirol und Trentino. Das Grundstück erstreckt sich insgesamt über etwa sechzig Hektar, mit Weinbergen, die in den am besten geeigneten Zonen der Region liegen. Es handelt sich um ein Gebiet, das besonders gut für den Anbau internationaler Weißweintrauben geeignet ist: Chardonnay, Gewurztraminer, Muller-Thurgau, Pinot Grigio und für die roten Trauben, wie Pinot Nero und die autochthone Sorte Lagrein. Das tiefgehende Wissen über die Böden und das Mikroklima hat es ermöglicht, jede Sorte an dem geeignetsten Ort zu pflanzen, um stets hervorragende Weine zu erhalten.

Die Weinberge sind das wahre Zentrum der Tätigkeit. Die Pflege der Reihen erfolgt mit Leidenschaft und Strenge, um gesunde Trauben zur Reife zu bringen. Nach Abschluss der Erntearbeiten werden die besten Trauben mit größtem Respekt vor dem Rohmaterial verarbeitet, um Weine zu erhalten, die treu zu den sortentypischen Aromen sind. Die Pressungen und die Vinifikationen erfolgen sanft, wobei darauf geachtet wird, den natürlichen Prozess der Umwandlung des Mostes in Wein so wenig wie möglich zu beeinflussen. Die anschließende Reifung auf der Feinhefe ermöglicht es den Weinen, ihre Struktur und ihre aromatische Komplexität zu bereichern. Für die Etiketten, die aus den edelsten Cru-Trauben des Unternehmens hergestellt werden, ist eine Reifung in Holz vorgesehen, um ihr Profil harmonischer und weicher zu gestalten.

vigneron, verbindet sich eine große Aufmerksamkeit für die Nachhaltigkeit. Neben der Sorgfalt, die im Weinberg aufgebracht wird, mit einem aufmerksamen und umweltfreundlichen Anbau, wird der gesamte Energiebedarf des Weinguts aus erneuerbaren Quellen gedeckt, mit der Nutzung von Solarpanelen auf den Dächern der Gebäude des Anwesens. Ein moderner Ansatz, der eine perfekte Verbindung zwischen Natur und menschlicher Tätigkeit ermöglicht.