Russo Girolamo
Wenn man vom Ätna spricht, einem der am besten geeigneten und einzigartigen Weinanbaugebiete der Welt, kann der Name Girolamo Russo nicht unerwähnt bleiben. Die von Giuseppe Russo, dem Sohn von Girolamo, ist in der Tat eine ikonische Weinkellerei, die in der Lage ist, den ätnischen Terroir treu zu interpretieren in all seinen Facetten. Das Weingut, das sich in Passopisciaro, einem Stadtteil von Castiglione di Sicilia, befindet, wurde 2005 von Giuseppe neu gegründet, der sich der Weinbau widmete, um seinem gerade verstorbenen Vater zu gedenken, bewegt von der gleichen Liebe und der gleichen Leidenschaft, die seine Familie seit Jahrhunderten dem Gebiet des Ätna widmet.
Das Weingut Girolamo Russo umfasst 20 Hektar Weinberge, teilweise jahrhundertealt, bestehend aus Reben, die sich zwischen 650 und 780 Metern über dem Meeresspiegel befinden, umgeben von Ginster, Haselnussbäumen und Olivenhainen. Die Reben sind in dem charakteristischen Boden verwurzelt, der aus schwarzen Sanden besteht, die von der sogenannten „Sciara“ stammen, einem arabischen Begriff, der die Lava bezeichnet, die sich abkühlt und entlang des Flusses erstarrt. Auf diesen vulkanischen Böden züchtet Giuseppe Russo zwei Symboltrauben der ätnischen Weinbaukunst, nämlich Nerello Mascalese und Carricante, die mit anderen lokalen und nicht lokalen Sorten wie Nerello Cappuccio, Catarratto, Grecanico, Inzolia, Minnella und Coda di Volpe kombiniert werden. Die agronomische Führung orientiert sich an den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft, und alle Arbeiten, wie das Beschneiden, Pflügen, Hacken und Binden, werden manuell durchgeführt, wie es früher der Brauch war. Auch die Ernte erfolgt von Hand, begleitet von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die dann separat vinifiziert werden, wobei die Herkunftsgegend respektiert wird. Die Fermentationen erfolgen ausschließlich mit einheimischen Hefen, und die anschließende Reifungsphase findet hauptsächlich in Eichenfässern unterschiedlicher Größe und mehrerer Durchgänge statt.
Die Produktion des Weinguts Girolamo Russo umfasst Ausdrücke mit authentischem und elegantem Charakter, an der qualitativen Spitze des ätnischen Gebiets. Tatsächlich sind unter den Etiketten einige der edelsten und am besten geeigneten Lagen des gesamten Ätna vertreten, wie 'Feudo di Mezzo', 'San Lorenzo', sowohl in Weiß- als auch Rotwein, und 'Calderara Sottana', die ein hervorragendes Weinauswahl hervorbringen.
Wenn man vom Ätna spricht, einem der am besten geeigneten und einzigartigen Weinanbaugebiete der Welt, kann der Name Girolamo Russo nicht unerwähnt bleiben. Die von Giuseppe Russo, dem Sohn von Girolamo, ist in der Tat eine ikonische Weinkellerei, die in der Lage ist, den ätnischen Terroir treu zu interpretieren in all seinen Facetten. Das Weingut, das sich in Passopisciaro, einem Stadtteil von Castiglione di Sicilia, befindet, wurde 2005 von Giuseppe neu gegründet, der sich der Weinbau widmete, um seinem gerade verstorbenen Vater zu gedenken, bewegt von der gleichen Liebe und der gleichen Leidenschaft, die seine Familie seit Jahrhunderten dem Gebiet des Ätna widmet.
Das Weingut Girolamo Russo umfasst 20 Hektar Weinberge, teilweise jahrhundertealt, bestehend aus Reben, die sich zwischen 650 und 780 Metern über dem Meeresspiegel befinden, umgeben von Ginster, Haselnussbäumen und Olivenhainen. Die Reben sind in dem charakteristischen Boden verwurzelt, der aus schwarzen Sanden besteht, die von der sogenannten „Sciara“ stammen, einem arabischen Begriff, der die Lava bezeichnet, die sich abkühlt und entlang des Flusses erstarrt. Auf diesen vulkanischen Böden züchtet Giuseppe Russo zwei Symboltrauben der ätnischen Weinbaukunst, nämlich Nerello Mascalese und Carricante, die mit anderen lokalen und nicht lokalen Sorten wie Nerello Cappuccio, Catarratto, Grecanico, Inzolia, Minnella und Coda di Volpe kombiniert werden. Die agronomische Führung orientiert sich an den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft, und alle Arbeiten, wie das Beschneiden, Pflügen, Hacken und Binden, werden manuell durchgeführt, wie es früher der Brauch war. Auch die Ernte erfolgt von Hand, begleitet von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die dann separat vinifiziert werden, wobei die Herkunftsgegend respektiert wird. Die Fermentationen erfolgen ausschließlich mit einheimischen Hefen, und die anschließende Reifungsphase findet hauptsächlich in Eichenfässern unterschiedlicher Größe und mehrerer Durchgänge statt.
Die Produktion des Weinguts Girolamo Russo umfasst Ausdrücke mit authentischem und elegantem Charakter, an der qualitativen Spitze des ätnischen Gebiets. Tatsächlich sind unter den Etiketten einige der edelsten und am besten geeigneten Lagen des gesamten Ätna vertreten, wie 'Feudo di Mezzo', 'San Lorenzo', sowohl in Weiß- als auch Rotwein, und 'Calderara Sottana', die ein hervorragendes Weinauswahl hervorbringen.
