Sapaio
In Castagneto Carducci, im Herzen der Region Bolgheri, die so berühmt für ihre großen Rotweine aus Bordeaux-Rebsorten ist, bietet Podere Sapaio Interpretationen an, die die Persönlichkeit und die Vision von Massimo Piccin widerspiegeln, einem Ingenieur aus Venetien, der 1999 beschloss, in die Weinwelt zu investieren, indem er das Weingut gründete und die Produktion Carlo Ferrini, einem der bekanntesten italienischen Önologen, anvertraute. In diesem charakteristischen Landschaftsbild, das aus Zypressen, Hügeln und Pinienwäldern besteht, basiert Podere Sapaio seine Produktionsphilosophie auf zwei Grundkonzepten: Respekt vor dem Land und Nachhaltigkeit. Der Name des Anwesens stammt von einer alten toskanischen Rebsorte namens Sapaia und wurde gewählt, um die starke Verbindung zum Gebiet, das die Produktion leitet, hervorzuheben. Die auf dem Etikett dargestellte Krone repräsentiert ein „Tribut an die Noblesse des Weins und an die wertvolle Arbeit der Winzer im Weinberg und im Keller“.
Das Anwesen, das heute biologisch zertifiziert ist, umfasst 40 Hektar Land, von denen 26 für die Weinberge bestimmt sind. Davon befinden sich 16 Hektar in Bolgheri auf lehmig-kalkhaltigen und sandigen Böden,während die restlichen 10 in der Nähe der Gemeinde Bibbona liegen, außerhalb der geografischen Grenzen der Region Bolgheri, auf Böden, die aus roter Tonerde bestehen, die reich an Steinen und Kieseln ist. Die angebauten Sorten sind die typischen Bordeaux-Sorten, nämlich Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. In der Vision des Podere muss die Arbeit im Weinberg eine harmonische Symbiose zwischen Mensch und Natur darstellen. Folglich werden alle agronomischen Arbeiten streng von Hand durchgeführt, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben während der Ernte. Die Moste bleiben lange Zeit mit den Trester in Kontakt, und die anschließenden Reifungen finden in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche statt.
Es gibt nur zwei Etiketten, die von Podere Sapaio produziert werden: der Toscana IGT 'Sapaio', das Flaggschiff des Weinguts, und der Bolgheri DOC 'Volpolo'. Der erste ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Cabernet Franc, während der zweite aus einer Mischung von Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot besteht. Mit ihrer Klasse und der wichtigen, aber ausgewogenen Struktur haben die Weine von Podere Sapaio nichtschwer getan, sich in kurzer Zeit im prestigeträchtigen Weinbaugebiet zu behaupten.
In Castagneto Carducci, im Herzen der Region Bolgheri, die so berühmt für ihre großen Rotweine aus Bordeaux-Rebsorten ist, bietet Podere Sapaio Interpretationen an, die die Persönlichkeit und die Vision von Massimo Piccin widerspiegeln, einem Ingenieur aus Venetien, der 1999 beschloss, in die Weinwelt zu investieren, indem er das Weingut gründete und die Produktion Carlo Ferrini, einem der bekanntesten italienischen Önologen, anvertraute. In diesem charakteristischen Landschaftsbild, das aus Zypressen, Hügeln und Pinienwäldern besteht, basiert Podere Sapaio seine Produktionsphilosophie auf zwei Grundkonzepten: Respekt vor dem Land und Nachhaltigkeit. Der Name des Anwesens stammt von einer alten toskanischen Rebsorte namens Sapaia und wurde gewählt, um die starke Verbindung zum Gebiet, das die Produktion leitet, hervorzuheben. Die auf dem Etikett dargestellte Krone repräsentiert ein „Tribut an die Noblesse des Weins und an die wertvolle Arbeit der Winzer im Weinberg und im Keller“.
Das Anwesen, das heute biologisch zertifiziert ist, umfasst 40 Hektar Land, von denen 26 für die Weinberge bestimmt sind. Davon befinden sich 16 Hektar in Bolgheri auf lehmig-kalkhaltigen und sandigen Böden,während die restlichen 10 in der Nähe der Gemeinde Bibbona liegen, außerhalb der geografischen Grenzen der Region Bolgheri, auf Böden, die aus roter Tonerde bestehen, die reich an Steinen und Kieseln ist. Die angebauten Sorten sind die typischen Bordeaux-Sorten, nämlich Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. In der Vision des Podere muss die Arbeit im Weinberg eine harmonische Symbiose zwischen Mensch und Natur darstellen. Folglich werden alle agronomischen Arbeiten streng von Hand durchgeführt, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben während der Ernte. Die Moste bleiben lange Zeit mit den Trester in Kontakt, und die anschließenden Reifungen finden in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche statt.
Es gibt nur zwei Etiketten, die von Podere Sapaio produziert werden: der Toscana IGT 'Sapaio', das Flaggschiff des Weinguts, und der Bolgheri DOC 'Volpolo'. Der erste ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Cabernet Franc, während der zweite aus einer Mischung von Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot besteht. Mit ihrer Klasse und der wichtigen, aber ausgewogenen Struktur haben die Weine von Podere Sapaio nichtschwer getan, sich in kurzer Zeit im prestigeträchtigen Weinbaugebiet zu behaupten.
