Bolgheri Rosso 'Volpolo' Magnum Podere Sapaio 2024

Der Bolgheri Rosso "Volpolo" ist wirklich eine angenehme Überraschung. Ja, denn in diesem Gebiet der Maremma ist es schwierig, die Namen historischer Etiketten zu etablieren, aber Podere Sapaio, ein Weingut, das Ende des Jahrtausends, im Jahr 1999, gegründet wurde, gibt sein Bestes, um sich im Olymp der bolgherischen Weine zu etablieren, auch dank der Arbeit von Carlo Ferrini, international anerkanntem Önologen, der die Produktion überwacht. Wir stehen vor einem mehrfach ausgezeichneten Etikett, das durch seinen harmonischen Charakter und seine gute Langlebigkeit besticht und durch Eleganz und Trinkbarkeit überrascht. Es verdient weit mehr als eine Kostprobe: Bravo!

Dieser "Volpolo" Bolgheri Rosso stammt aus einer internationalen Cuvée, in der der Cabernet Sauvignon die Hauptrolle spielt; er findet sich tatsächlich mit 70 % im endgültigen Blend, begleitet von gleichen Anteilen Merlot und Petit Verdot. Nach der streng manuellen Lese werden die Trauben in Kisten in die für die Weinbereitung vorgesehenen Räumlichkeiten des Weinguts Podere Sapaio gebracht, um entrappt zu werden. Der aus dem Pressen der Beeren gewonnene Most fermentiert bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und mazeriert lange auf den Schalen. Die Reifung, die

Der Bolgheri Rosso "Volpolo" zeigt sich bei der visuellen Prüfung in klassischem Rubinrot. In der Nase spürt man Eindrücke, die an kleine Waldfrüchte erinnern, bereichert durch würzigere Noten, die am Ende auftauchen. Am Gaumen ist er vollmundig, weit und umhüllend, mit einem Schluck, aus dem salzige und frische Adern hervorstechen, die das Trinken zu einem wahren Genuss machen. Ein Etikett, mit dem das Weingut Podere Sapaio, eines der interessantesten Produktionsunternehmen des bolgherischen Gebiets, das in den letzten zwanzig Jahren entstanden ist, die Hauptkritik der nationalen und internationalen Fachwelt versöhnt.