Schloss Maissau
Schloss Maissau ist ein historisches österreichisches Anwesen, das sich in der Nähe des gleichnamigen Schlosses befindet, einem Gebäude aus dem 13. Jahrhundert, das etwa fünfzig Kilometer nordwestlich von Wien liegt. Der Weinkeller ist die Verwirklichung des Wunsches von Josef M. Schuster, der bereits in der Weinbranche tätig war und die Gegend gut kannte, aber selbst in die Produktion einsteigen wollte. Das Projekt wurde 1999 ins Leben gerufen, als Jesef schließlich die prestigeträchtigen Weinberge des Schlosses, die seit Jahrhunderten für die außergewöhnliche Qualität ihrer Weine bekannt sind, die aus der wichtigsten weißen Rebsorte der Region, dem Grüner Veltliner, hergestellt werden, pachten konnte.
Das Schloss Maissau wurde durch den Ausbau eines alten Wachturms erbaut, und das heutige Aussehen verdankt es einer Renovierung aus dem Jahr 1870. In alten Archivdokumenten ist vermerkt, dass die Region bereits zu Beginn des 12. Jahrhunderts Weinbau betrieben wurde. Das Anwesen liegt an der Südostseite des Manhartsbergs, der durch ein besonders mildes Klima gekennzeichnet ist, das für den Weinbau geeignet ist. Die Weinberge sind in einer herrlichen hügeligen Gegend, die den letzten Ausläufer des Böhmischen Massivs bildet. Die Böden sind von alter maritimer Herkunft. Im Tertiär führten die Sandablagerungen dann zur Entstehung von Schichten von Sandsteinen, die dann von mineralstoffreichem Löss, insbesondere eisenhaltigem, bedeckt wurden. Die pedoklimatischen Bedingungen haben sich als sehr geeignet für den Anbau des Grüner Veltliner erwiesen, der bei der Reifung ein elegantes und intensives Aromaprofil entfaltet.
Das Anwesen erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 7 Hektar, mit Weinbergen, die ein Alter von 30 bis 60 Jahren haben. Der Wunsch, gesunde und echte Weine zu produzieren, hat die agronomische Bewirtschaftung von Anfang an auf die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft ausgerichtet. Seit 2017 sind alle Weine bio-zertifiziert und zwischen den Reihen werden nur Schwefel und Kupfer verwendet, ohne auf Herbizide oder chemische Substanzen zurückzugreifen. Die Aufmerksamkeit im Weinberg ermöglicht die Produktion von hochwertigen Trauben, die dann mit Sorgfalt und handwerklicher Aufmerksamkeit in den Räumlichkeiten der Weinkellerei Gruber in Röschitz, Partner von Schloss Maissau, vinifiziert werden.und ebenfalls sehr engagiert in der Aufwertung des Grüner Veltliner.
Schloss Maissau ist ein historisches österreichisches Anwesen, das sich in der Nähe des gleichnamigen Schlosses befindet, einem Gebäude aus dem 13. Jahrhundert, das etwa fünfzig Kilometer nordwestlich von Wien liegt. Der Weinkeller ist die Verwirklichung des Wunsches von Josef M. Schuster, der bereits in der Weinbranche tätig war und die Gegend gut kannte, aber selbst in die Produktion einsteigen wollte. Das Projekt wurde 1999 ins Leben gerufen, als Jesef schließlich die prestigeträchtigen Weinberge des Schlosses, die seit Jahrhunderten für die außergewöhnliche Qualität ihrer Weine bekannt sind, die aus der wichtigsten weißen Rebsorte der Region, dem Grüner Veltliner, hergestellt werden, pachten konnte.
Das Schloss Maissau wurde durch den Ausbau eines alten Wachturms erbaut, und das heutige Aussehen verdankt es einer Renovierung aus dem Jahr 1870. In alten Archivdokumenten ist vermerkt, dass die Region bereits zu Beginn des 12. Jahrhunderts Weinbau betrieben wurde. Das Anwesen liegt an der Südostseite des Manhartsbergs, der durch ein besonders mildes Klima gekennzeichnet ist, das für den Weinbau geeignet ist. Die Weinberge sind in einer herrlichen hügeligen Gegend, die den letzten Ausläufer des Böhmischen Massivs bildet. Die Böden sind von alter maritimer Herkunft. Im Tertiär führten die Sandablagerungen dann zur Entstehung von Schichten von Sandsteinen, die dann von mineralstoffreichem Löss, insbesondere eisenhaltigem, bedeckt wurden. Die pedoklimatischen Bedingungen haben sich als sehr geeignet für den Anbau des Grüner Veltliner erwiesen, der bei der Reifung ein elegantes und intensives Aromaprofil entfaltet.
Das Anwesen erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 7 Hektar, mit Weinbergen, die ein Alter von 30 bis 60 Jahren haben. Der Wunsch, gesunde und echte Weine zu produzieren, hat die agronomische Bewirtschaftung von Anfang an auf die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft ausgerichtet. Seit 2017 sind alle Weine bio-zertifiziert und zwischen den Reihen werden nur Schwefel und Kupfer verwendet, ohne auf Herbizide oder chemische Substanzen zurückzugreifen. Die Aufmerksamkeit im Weinberg ermöglicht die Produktion von hochwertigen Trauben, die dann mit Sorgfalt und handwerklicher Aufmerksamkeit in den Räumlichkeiten der Weinkellerei Gruber in Röschitz, Partner von Schloss Maissau, vinifiziert werden.und ebenfalls sehr engagiert in der Aufwertung des Grüner Veltliner.
