Sorelle de Nicola

Das piemontesische Weingut Sorelle de Nicola - Feyles engagiert sich für die Wertschätzung der authentischen Tradition der Langhe, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Gründer des Weinguts waren Maria Feyles und ihr Schwiegersohn Antonio de Nicola, die im Jahr 1964 ein Weinberggrundstück in der Gemeinde Neive in der renommierten Barbaresco-Region erwarben. In den folgenden Jahrzehnten wurde das Weingut durch den Kauf verschiedener Parzellen in der gesamten Langhe-Region, insbesondere im Barolo-Gebiet, erweitert. Heute besitzt das Weingut Weinberge in den Gemeinden Neive, wo sich die Montesommo- und Borgese-Parzellen befinden, und Monforte d'Alba, mit den Weinbergen Serra und Manzoni.

Die von der Kellerei Sorelle de Nicola - Feyles bewirtschafteten Weinbergshektar überschreiten 7 Hektar und sind hauptsächlich dem Nebbiolo gewidmet, begleitet von den anderen traditionellen Sorten Dolcetto und Barbera. Die Verwendung von Herbiziden in den Weinbergen ist verboten, und darüber hinaus sind die Reihen hoch und gut voneinander entfernt, um die Sonneneinstrahlung der Pflanzen zu optimieren. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, wenn die Trauben vollständig ausgereift sind. In der Kellerei finden die Gärungen ausschließlich in Edelstahltanks statt, die ausschließlich einheimischen Hefen überlassen sind. Sie werden von langen Mazerationen auf den Schalen begleitet, während denen regelmäßig umgerührt wird. Für die Reifung werden ausschließlich Eichenholzfässer aus Slawonien mit einem Fassungsvermögen von 30 oder 50 Hektolitern verwendet, ohne die Verwendung kleiner Fässer, die den reinen Ausdruck des Terroirs verändern würden. Darüber hinaus werden oenologische Operationen auf das absolute Minimum beschränkt, um nicht in den natürlichen Reifeprozess der Weine einzugreifen. In dieser Hinsicht ist jeglicher Klärungs- oder Filtrationsprozess ausgeschlossen.

Die Weine des Weinguts Sorelle de Nicola - Feyles verkörpern treu den klassischen Stil der Langhe-Weine, von der strengen Eleganz des Barolo bis zur Weiblichkeit des Barbaresco, über die intensive Fruchtigkeit des Dolcetto d'Alba und den vollen und saftigen Charakter des Barbera d'Alba. Es handelt sich um eine kleine Produktion von etwa 50.000 Flaschen pro Jahr, die in der Lage ist, die Identität des Terroirs widerzuspiegeln.