Barbot Stefania
Getrieben von dem Wunsch, im Einklang mit der Natur zu leben und Weine mit authentischem, typischem Charakter zu erzeugen, gründeten Stefania und ihr Ehemann Erminio im Jahr 2010 ihr eigenes Weingut. Wir befinden uns in Paternopoli, einem kleinen Ort römischen Ursprungs in der Provinz Avellino, wo das Ehepaar den idealen Platz fand, um den Traum vom Ausstieg aus der Hektik der Großstädte zu verwirklichen und in der reizvollen Landschaft Irpiniens Weinbau zu betreiben. Ein Name, den man sich in der Weinlandschaft dieser besonders geeigneten Region merken sollte.
Die von Stefania und Erminio bewirtschafteten Rebflächen umfassen lediglich 4 Hektar und liegen, unter der technischen Beratung des talentierten Önologen Vincenzo Mercurio, auf den grünen Hügeln des südlichen Apennins in rund 500 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Die kalk- und tonhaltigen Böden sowie die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht schaffen hier ideale Voraussetzungen für eine qualitätsorientierte Vitikultur. Ein Teil der Weinberge ist über 70 Jahre alt und ausschließlich mit den zwei edelsten Rebsorten Kampaniens bestockt: Fiano für die weißen und Aglianico für die roten Trauben.
Bei allen weinbaulichen Arbeiten wird mit äußerster Sorgfalt vorgegangen, um das qualitative Potenzial der Reben voll auszuschöpfen, ohne deren empfindliches Gleichgewicht zu stören. Der Respekt vor der Umwelt und die konsequente Orientierung an den Prinzipien des biologischen Anbaus stehen dabei im Mittelpunkt. Nach Erreichen der optimalen Reife werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, in denen auch die anschließende Reifephase stattfindet – mit Ausnahme des Taurasi „Fren“, der 24 Monate in 30-Hektoliter-Eichenfässern ausgebaut wird. Das Sortiment von Stefania Barbot zeichnet sich durch ein herausragendes Qualitätsniveau aus und umfasst drei Weine: den Fiano di Avellino „Xoròs“, einen eleganten und harmonischen Weißwein; den Campi Taurasini „Ios“, einen dynamischen Aglianico, der die zugänglichere Seite dieser edlen Rebsorte offenbart; sowie den Taurasi „Fren“, das Aushängeschild des Weinguts. Die Namen aller Weine sind von der antiken griechischen Kultur inspiriert.
Getrieben von dem Wunsch, im Einklang mit der Natur zu leben und Weine mit authentischem, typischem Charakter zu erzeugen, gründeten Stefania und ihr Ehemann Erminio im Jahr 2010 ihr eigenes Weingut. Wir befinden uns in Paternopoli, einem kleinen Ort römischen Ursprungs in der Provinz Avellino, wo das Ehepaar den idealen Platz fand, um den Traum vom Ausstieg aus der Hektik der Großstädte zu verwirklichen und in der reizvollen Landschaft Irpiniens Weinbau zu betreiben. Ein Name, den man sich in der Weinlandschaft dieser besonders geeigneten Region merken sollte.
Die von Stefania und Erminio bewirtschafteten Rebflächen umfassen lediglich 4 Hektar und liegen, unter der technischen Beratung des talentierten Önologen Vincenzo Mercurio, auf den grünen Hügeln des südlichen Apennins in rund 500 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Die kalk- und tonhaltigen Böden sowie die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht schaffen hier ideale Voraussetzungen für eine qualitätsorientierte Vitikultur. Ein Teil der Weinberge ist über 70 Jahre alt und ausschließlich mit den zwei edelsten Rebsorten Kampaniens bestockt: Fiano für die weißen und Aglianico für die roten Trauben.
Bei allen weinbaulichen Arbeiten wird mit äußerster Sorgfalt vorgegangen, um das qualitative Potenzial der Reben voll auszuschöpfen, ohne deren empfindliches Gleichgewicht zu stören. Der Respekt vor der Umwelt und die konsequente Orientierung an den Prinzipien des biologischen Anbaus stehen dabei im Mittelpunkt. Nach Erreichen der optimalen Reife werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, in denen auch die anschließende Reifephase stattfindet – mit Ausnahme des Taurasi „Fren“, der 24 Monate in 30-Hektoliter-Eichenfässern ausgebaut wird. Das Sortiment von Stefania Barbot zeichnet sich durch ein herausragendes Qualitätsniveau aus und umfasst drei Weine: den Fiano di Avellino „Xoròs“, einen eleganten und harmonischen Weißwein; den Campi Taurasini „Ios“, einen dynamischen Aglianico, der die zugänglichere Seite dieser edlen Rebsorte offenbart; sowie den Taurasi „Fren“, das Aushängeschild des Weinguts. Die Namen aller Weine sind von der antiken griechischen Kultur inspiriert.
