Tomassetti
Tomassetti ist ein kleines, handwerkliches Weingut in Senigallia, in den nördlichen Marken, das sich der Produktion von aufrichtigen Ausdrücken aus einer urtümlichen Dimension widmet. Das Anwesen wird von Matteo und Andrea Tomassetti geleitet, Brüder aus einer Familie von Landwirten, die 2015 ihr eigenes Weinprojekt mit der Pacht einiger alter Weinberge gestartet haben. Die bäuerlichen Wurzeln der Familie haben den Brüdern die Liebe zur Erde vermittelt, wobei Matteo für die agronomischen und vinologischen Aspekte zuständig ist und Andrea, der einen Abschluss in Wirtschaft hat, für den kommerziellen Bereich verantwortlich ist. Grundpfeiler der Produktionsphilosophie der beiden ist der totale Respekt vor der Natur und ihren Zyklen, um Weine zu erzeugen, die im Einklang mit dem Ökosystem sind.
Das Anwesen Tomassetti umfasst 8 Hektar Land, von denen 4 für den Weinbau, 2,5 für den Olivenanbau und 1 für Gemüse und Obstbäume bestimmt sind, während der verbleibende Teil von einem eigenen Trüffelfeld eingenommen wird. Die Weinberge sind auf Böden mit tonig-kalkhaltiger Beschaffenheit angepflanzt und profitieren von einem gemäßigten und windigen Klima, das von den Strömungen
des nahegelegenen Adriatischen Meeres. In Höhenlagen über 100 Meter über dem Meeresspiegel kultivieren die Brüder Tomassetti die Rebsorten Sangiovese, Montepulciano, Verdicchio und Trebbiano, mit kleinen Anteilen von Malvasia und Moscato. Die Reben werden nach zertifizierten biologischen Standards angebaut, ergänzt durch biodynamische Praktiken, und einige Rebstöcke sind über 50 Jahre alt. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, während in der Kellerei die Fermentation spontan durch die einheimischen Hefen erfolgt, wobei einige Trauben als ganze Traube und andere durch semi-carbonische Mazeration vinifiziert werden. Als Weinbehälter werden Edelstahltanks und Betontanks verwendet, und die Reifung erfolgt hauptsächlich auf der Feinhefe in denselben Behältern, manchmal mit dem Zusatz von Barriques aus mehreren Durchgängen. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses wird schließlich auf invasive Klärungs- und Stabilisierungsmethoden verzichtet.geschmacklich und mit einem außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnis.Tomassetti ist ein kleines, handwerkliches Weingut in Senigallia, in den nördlichen Marken, das sich der Produktion von aufrichtigen Ausdrücken aus einer urtümlichen Dimension widmet. Das Anwesen wird von Matteo und Andrea Tomassetti geleitet, Brüder aus einer Familie von Landwirten, die 2015 ihr eigenes Weinprojekt mit der Pacht einiger alter Weinberge gestartet haben. Die bäuerlichen Wurzeln der Familie haben den Brüdern die Liebe zur Erde vermittelt, wobei Matteo für die agronomischen und vinologischen Aspekte zuständig ist und Andrea, der einen Abschluss in Wirtschaft hat, für den kommerziellen Bereich verantwortlich ist. Grundpfeiler der Produktionsphilosophie der beiden ist der totale Respekt vor der Natur und ihren Zyklen, um Weine zu erzeugen, die im Einklang mit dem Ökosystem sind.
Das Anwesen Tomassetti umfasst 8 Hektar Land, von denen 4 für den Weinbau, 2,5 für den Olivenanbau und 1 für Gemüse und Obstbäume bestimmt sind, während der verbleibende Teil von einem eigenen Trüffelfeld eingenommen wird. Die Weinberge sind auf Böden mit tonig-kalkhaltiger Beschaffenheit angepflanzt und profitieren von einem gemäßigten und windigen Klima, das von den Strömungen
des nahegelegenen Adriatischen Meeres. In Höhenlagen über 100 Meter über dem Meeresspiegel kultivieren die Brüder Tomassetti die Rebsorten Sangiovese, Montepulciano, Verdicchio und Trebbiano, mit kleinen Anteilen von Malvasia und Moscato. Die Reben werden nach zertifizierten biologischen Standards angebaut, ergänzt durch biodynamische Praktiken, und einige Rebstöcke sind über 50 Jahre alt. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, während in der Kellerei die Fermentation spontan durch die einheimischen Hefen erfolgt, wobei einige Trauben als ganze Traube und andere durch semi-carbonische Mazeration vinifiziert werden. Als Weinbehälter werden Edelstahltanks und Betontanks verwendet, und die Reifung erfolgt hauptsächlich auf der Feinhefe in denselben Behältern, manchmal mit dem Zusatz von Barriques aus mehreren Durchgängen. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses wird schließlich auf invasive Klärungs- und Stabilisierungsmethoden verzichtet.geschmacklich und mit einem außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnis.
