Aglianico Rosato Frizzante 'Il Fric' Casebianche 2020

Der Aglianico Rosato Frizzante „Il Fric“ aus dem Weingut Casebianche ist ein junger und duftender Wein, der in Torchiara, in der Provinz Salerno, in Kampanien, in einem Gebiet zwischen dem Monte della Stella, dem Fluss Acquasanta und dem Meer von Cilento produziert wird. Dieses Etikett wird aus reinem Aglianico-Trauben gewonnen, die von den alten Weinbergen Dellemore stammen, die nach der Guyot-Methode auf Spalier erzogen werden, auf Böden, die durch lehmige und kalkhaltige Böden gekennzeichnet sind. Das Weingut wurde im Jahr 2000 gegründet, als Elisabetta und Pasquale begannen, sich um die Familienweinberge zu kümmern, die ersten experimentellen Vinifikationen durchführten, die Methode des biologischen Anbaus einführten und natürliche Düngemittel verwendeten, um das Leben des Bodens zu bereichern.

Der Rosato Frizzante „Il Fric“ ist ein nicht dosierter Jahrgangssekt, der aus sorgfältig ausgewählten und von Hand geernteten Trauben hergestellt wird. Die Trauben werden, sobald sie im Weingut angekommen sind, einer direkten Pressung unterzogen, danach wird der Most in zwei Teile geteilt, von denen einer die alkoholische Gärung durchläuft, die spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks erfolgt, und der andere Teil des frischen Mostes wird als Liqueur de tirage für die Schaumweinbereitung und die anschließende Flaschengärung verwendet.in Edelstahlbehältern, und der andere Teil des frischen Mostes wird als Liqueur de tirage für die Schaumweinbereitung und die anschließende Flaschengärung verwendet. Dieser Sekt wird nicht degorgiert, sondern wird in seiner natürlichen Hefe angeboten, wie es die ancestrale Methode vorsieht.

Der Rosato „Il Fric“ Sekt von Casebianche zeigt sich in einem schönen lebhaften Kirschrosa. In der Nase erscheinen Aromen von roten Beeren, darunter Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren und Granatäpfeln, agrarische Noten von Mandarinen, florale Noten von Rose und Jasmin sowie ein leichter Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist er rein, geschmeidig und frisch, gekennzeichnet durch eine cremige Schaumkrone und einen mineralischen und fruchtigen Abgang. Ein Aglianico Spumante Rosato, dieser von der Cantina Casebianche, sicherlich ungewöhnlich, der sich jedoch als äußerst genussvoll, elegant und angenehm erweist.