Casebianche
Casebianche ist ein Weingut, das sich über 14 Hektar in der kleinen Gemeinde Torchiara in der Provinz Salerno erstreckt, zwischen dem Fluss Acquasanta und dem Meer des Cilento. Hier, im Jahr 2000, verlassen Elisabetta und Pasquale ihr Architekturbüro, um sich um den Familienbetrieb zu kümmern, und führen die ersten experimentellen Weinbereitungen durch, um die Eigenschaften und die Eignung des Bodens zu verstehen, bis sie Fortunato Sebastiano, einen jungen Önologen, treffen, der sie bei der ersten Abfüllung begleitet. Seitdem wachsen und entwickeln sich die über 5 Hektar Land, die auch mit Oliven, Zitrusfrüchten und Feigen bepflanzt sind, in einer einzigartigen Umgebung für Biodiversität, sodass sie zum UNESCO-Weltkulturerbe ernannt wurden.
Die Etiketten von Casebianche stammen aus Trauben von Trebbiano, Malvasia, Fiano und Aglianico del Cilento, die alle unter voller Berücksichtigung der Umwelt und des Bodens angebaut werden. Die Arbeiten im Feld werden sorgfältig dosiert, und es wird versucht, so wenig wie möglich einzugreifen, um das Gleichgewicht des Bodens nicht zu stören. Die verwendeten Maschinen sind einfach und leicht, während die Düngemittel natürlich sind und werdendurchgeführt werden Abwehrmaßnahmen mit Kupfer, Schwefel und Ton. Die Böden befinden sich auf einer Schwemmebene, weshalb sie überwiegend tonhaltig und reich an Mergel und Sandstein sind, die flysch Cilentano genannt werden, geeignet für den Anbau von autochthonen Rebsorten, die regelmäßig von Hand gelesen und unmittelbar nach der Ernte mit dem einzigen Einsatz von einheimischen Hefen zur alkoholischen Gärung gebracht werden, die in Edelstahltanks erfolgt. Für die Rotweine aus Aglianico und für den Bianco Paestum gibt es auch eine Reifungsphase von einigen Monaten in Eichenfässern.
Casebianche produziert hochwertige Weißweine und Rotweine, immer mit einem Blick auf die Zukunft der Umwelt und des Gebiets. Es ist die Leidenschaft, die in diesem wunderbaren Winkel der Welt, wo das Leben, in welcher Form und Farbe auch immer, und aus jeder Perspektive, respektiert wird, eine einladende Heimat gefunden hat, in der eine fast monastische Regel herrscht, mit einem einzigartigen und edlen Engagement für die neuen Generationen. Der Fiano 'Cumalè' zeigt die frischen, trinkbaren Noten von weißem Apfel undPfirsich, viel breiter ist 'Iscadoro', mit bemerkenswerten und sanften, eleganten Zitrusnoten, in denen tropische Früchte und die warme Umhüllung, die durch eine Reifung in Fässern gegeben wird, erkannt werden, die es mit dem Aglianico del Cilento 'Cupersito' verbindet, das angenehme balsamische Noten, große Sanftheit und Wärme aufweist. Ein Naturwein, der mit einer einzigartigen Technik und dem Wissen von Jahrhunderten gewonnen wird.
Casebianche ist ein Weingut, das sich über 14 Hektar in der kleinen Gemeinde Torchiara in der Provinz Salerno erstreckt, zwischen dem Fluss Acquasanta und dem Meer des Cilento. Hier, im Jahr 2000, verlassen Elisabetta und Pasquale ihr Architekturbüro, um sich um den Familienbetrieb zu kümmern, und führen die ersten experimentellen Weinbereitungen durch, um die Eigenschaften und die Eignung des Bodens zu verstehen, bis sie Fortunato Sebastiano, einen jungen Önologen, treffen, der sie bei der ersten Abfüllung begleitet. Seitdem wachsen und entwickeln sich die über 5 Hektar Land, die auch mit Oliven, Zitrusfrüchten und Feigen bepflanzt sind, in einer einzigartigen Umgebung für Biodiversität, sodass sie zum UNESCO-Weltkulturerbe ernannt wurden.
Die Etiketten von Casebianche stammen aus Trauben von Trebbiano, Malvasia, Fiano und Aglianico del Cilento, die alle unter voller Berücksichtigung der Umwelt und des Bodens angebaut werden. Die Arbeiten im Feld werden sorgfältig dosiert, und es wird versucht, so wenig wie möglich einzugreifen, um das Gleichgewicht des Bodens nicht zu stören. Die verwendeten Maschinen sind einfach und leicht, während die Düngemittel natürlich sind und werdendurchgeführt werden Abwehrmaßnahmen mit Kupfer, Schwefel und Ton. Die Böden befinden sich auf einer Schwemmebene, weshalb sie überwiegend tonhaltig und reich an Mergel und Sandstein sind, die flysch Cilentano genannt werden, geeignet für den Anbau von autochthonen Rebsorten, die regelmäßig von Hand gelesen und unmittelbar nach der Ernte mit dem einzigen Einsatz von einheimischen Hefen zur alkoholischen Gärung gebracht werden, die in Edelstahltanks erfolgt. Für die Rotweine aus Aglianico und für den Bianco Paestum gibt es auch eine Reifungsphase von einigen Monaten in Eichenfässern.
Casebianche produziert hochwertige Weißweine und Rotweine, immer mit einem Blick auf die Zukunft der Umwelt und des Gebiets. Es ist die Leidenschaft, die in diesem wunderbaren Winkel der Welt, wo das Leben, in welcher Form und Farbe auch immer, und aus jeder Perspektive, respektiert wird, eine einladende Heimat gefunden hat, in der eine fast monastische Regel herrscht, mit einem einzigartigen und edlen Engagement für die neuen Generationen. Der Fiano 'Cumalè' zeigt die frischen, trinkbaren Noten von weißem Apfel undPfirsich, viel breiter ist 'Iscadoro', mit bemerkenswerten und sanften, eleganten Zitrusnoten, in denen tropische Früchte und die warme Umhüllung, die durch eine Reifung in Fässern gegeben wird, erkannt werden, die es mit dem Aglianico del Cilento 'Cupersito' verbindet, das angenehme balsamische Noten, große Sanftheit und Wärme aufweist. Ein Naturwein, der mit einer einzigartigen Technik und dem Wissen von Jahrhunderten gewonnen wird.
