Arneis Prunotto 2023

Der Arneis von Prunotto stammt von den Hügeln von Alba, wo das historische Weingut von Alba, heute geleitet von der Familie Antinori, den repräsentativsten autochthonen piemontesischen Weißwein zeitgemäß interpretiert. Die Trauben, die in kleinen Körben geerntet werden, erfahren eine sanfte Pressung und fermentieren bei niedriger Temperatur in Edelstahl, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. In der Nase ist er intensiv und klar, mit Aromen von Zitrone, Limette und Holunderblüten auf einem Grund von gelbfleischiger Frucht. Am Gaumen offenbart er eine gute Struktur, eine lebhafte Frische und einen salzigen, anhaltenden Abgang. Ideal zu Vitello Tonnato