Barbera d'Asti Superiore 'San Michele' Cascina San Michele 2019

Barbera d’Asti Superiore „San Michele“ ist einer der Spitzenweine der gesamten Produktion der Cascina San Michele. Eine große Trinkbarkeit vereint sich im Mund mit einer äußerst interessanten Frische, die diese Flasche zum idealen Begleiter am Tisch macht. In der Nase hingegen spürt man die fruchtige Komponente, die sich mit den tertiären Aromen abwechselt, die aus der Zeit in Holz stammen. Ein Etikett, das mit Stolz das Gebiet der astigianischen Region Piemont interpretiert.

Der „San Michele“ ist ein Barbera d’Asti Superiore, der aus alten Weinbergen stammt, die sich in dem Ort befinden, der dem Etikett seinen Namen gibt. Im Weinberg werden menschliche Eingriffe auf das unbedingt Notwendige reduziert, und es werden keine chemischen Substanzen verwendet. Die gesunden Trauben, die die volle Reife erreicht haben, werden während der Ernte mit großer Sorgfalt gelesen und dann sofort in die für die Weinbereitung der Cascina San Michele vorgesehenen Räumlichkeiten transportiert. Der Most fermentiert spontan dank der Anwesenheit von autochthonen Hefen in Edelstahltanks für einen Zeitraum von 25und 35 Tagen. Die anschließende Reifung erfolgt für 12 Monate in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 20 Hektolitern und dann in Edelstahl. Während der Abfüllung werden keine Filtrationsmaßnahmen durchgeführt.

Dieser Barbera d’Asti Superiore „San Michele“ zeigt sich im Glas mit einer dunklen, intensiven und fast undurchdringlichen rubinroten Farbe. In der Nase treten verschiedene Noten auf, die an gut gereifte Früchte erinnern, veredelt durch leichte würzige und geröstete Anklänge. Am Gaumen ist er vollmundig, weit, mit einem umhüllenden Schluck, ausgestattet mit einer Frische, die zeitweise fast stürmisch ist. Ein Etikett, das von der Cascina San Michele hergestellt wird und einen traditionellen Wein der piemontesischen Weinbaukultur auf den Tisch bringt, erzählt mit Klarheit und ohne jede Unvollkommenheit.