Barolo 'Arborina' Elio Altare 2021
Seltene Wein
Perfekte GeschenkideeDer Barolo "Arborina" von Elio Altare ist ein eleganter und sehr intensiver Barolo, der im gleichnamigen Cru der Gemeinde La Morra geboren wurde und 24 Monate in Barrique gereift ist. Es handelt sich um einen warmen, umhüllenden, robusten und strukturierten Wein, bereichert durch ein Fest von fruchtigen, blumigen und würzigen Noten.
Der Barolo 'Arborina' von Elio Altare ist ein Symbol in der piemontesischen Weintradition und hebt sich als emblematisches Produkt einer Revolution in der Branche hervor, die in den 80er Jahren stattfand. Elio Altare, eine herausragende Figur der piemontesischen Innovationsschule, hat maßgeblich dazu beigetragen, das Konzept von Barolo neu zu definieren, indem er einen Wind der Veränderung brachte, der sowohl von Frankreich als auch von der Neuen Welt beeinflusst wurde. Dieser Wein verkörpert das Wesen eines innovativen und leidenschaftlichen Ansatzes in der Weinproduktion, indem er moderne Techniken mit Respekt für die Tradition verbindet.
Die Wurzeln des Barolo Arborina reichen in die malerischen Hügel der Gemeinde La Morra im Herzen der Langhe, wo die Weinberge unterschiedlichen Alters, einige aus dem Jahr 1948, auf einem gemischten Boden aus Mergel und sandigem Ton liegen, der nach Süden ausgerichtet ist. Die Produktion dieses Weins folgt einer strengen Philosophie der Arbeit im Weinberg, mit einer Reduzierung der Erträge pro Hektar und einer besonderen Pflege des vegetativen Zyklus der Reben. Im Keller erfolgt der Prozess der Weinbereitung und Reifung nach bewährten Traditionen, mit einer Maischegärung in einem Rotofermenter, einem zylindrischen Tank, der hauptsächlich für Rotweine verwendet wird, und eine anschließende Reifung in französischen Barriques für 24 Monate, die dazu beiträgt, dem Wein seine charakteristische Komplexität und Struktur zu verleihen.
Der Barolo Arborina von Elio Altare zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot, bereichert durch granatrote Reflexe, die seine Reife unterstreichen. In der Nase entfalten sich fruchtige und blumige Noten, die an Blütenblätter erinnern, bereichert durch einen ätherischen und süßen Unterton. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und feminin, mit zarten Tanninen, die harmonisch mit einem intensiven und gut strukturierten Geschmack verschmelzen. Dieser Barolo ist ein idealer Begleiter zu reichhaltigen und saftigen Gerichten und harmoniert perfekt mit den Köstlichkeiten der piemontesischen Tradition wie dem Barolo-Braten. Seine Komplexität und Vielseitigkeit machen ihn zu einem authentischen und befriedigenden Geschmackserlebnis für die anspruchsvollsten Kenner.