Barolo 'Cannubi' L''Astemia 2020
Der Barolo "Cannubi" de l'Astemia ist ein eleganter Ausdruck eines der klangvollsten Crus der Langhe. Die Nebbiolo-Trauben, die aus den geschätzten Weinbergen des Torton und des Helvetischen Mergels stammen, finden hier den Raum, um sich auf höchstem Niveau auszudrücken. Frische, reife rote Früchte eröffnen die Szene mit typischen Noten von getrockneten Veilchen und Anklängen von eleganten süßen Gewürzen. Fest und entschlossen im Glas, umschmeicheln die seidigen Tannine den Gaumen mit Eleganz. Ein Wein mit großem Alterungspotenzial
Der Barolo ‘Cannubi’ von L’Astemia stammt aus einer der bekanntesten und prestigeträchtigsten geografischen Zusatzbezeichnungen der gesamten Gemeinde Barolo, einem kleinen Stück Land, das seit Jahrhunderten als das qualitative Herz der Appellation gilt. Das Weingut besitzt seine eigenen Weinberge im oberen Teil des Hangs, in einer etwas tiefer gelegenen Position im Vergleich zur Spitze und perfekt eingebettet in ein einzigartiges Mikroklima. Hier ermöglichen die besondere Beschaffenheit des Bodens und die optimale Sonneneinstrahlung die Erzeugung von Weinen, die eine wichtige Struktur mit einer seltenen Eleganz verbinden.
Der Barolo ‘Cannubi’ von L’Astemia hat seinen Ursprung in Reben, die sich etwa 220 Meter über dem Meeresspiegel befinden, mit einer nach Südosten ausgerichteten Lage, die eine perfekte phenolische Reifung der Trauben gewährleistet. Der Nebbiolo profitiert hier von einem Boden, der den Weinen einen soliden Körper verleiht, der jedoch immer von einem angenehm straffen Tannin ausgeglichen wird. Im Weinkeller erfolgt eine Mazeration auf den Schalen von etwa 30-35 Tagen, um die gesamte aromatische Komplexität zu extrahieren. Der Reifungsprozess erstreckt sich über 36 Monate in großen Fässern, gefolgt von weiteren 6 Monaten Ruhe in der Flasche vor der Vermarktung.Handel.
Der Barolo ‘Cannubi’ von L’Astemia präsentiert sich im Glas in einem tiefen granatrot. In der Nase öffnet sich das olfaktorische Profil mit frischen Noten kleiner roter Früchte, die sich in Aromen von getrockneten Blumen und reifen Früchten entwickeln, bereichert durch gut integrierte würzige und geröstete Nuancen. Am Gaumen ist er samtig, geprägt von einer festen Struktur und einer weichen Tanninstruktur, die den Schluck elegant begleitet. Ein Klassiker zur Kombination mit diesem großen Rotwein ist das Barolo-Braised.