Barolo 'Castellero' Giacomo Fenocchio 2021
Der Barolo Castellero von Fenocchio ist ein körperreicher und intensiver Rotwein, der 30 Monate im Fass gereift ist. In der Nase zeigt er Finesse und Eleganz, mit Noten von roter Frucht, Rose und Lakritz. Am Gaumen ist er konsistent, gut ausgewogen, mit angenehmen Tanninen und verlängerten würzigen Noten.
Der Barolo „Castellero“ von Giacomo Fenocchio ist ein Beispiel für Eleganz und Tradition. Die Philosophie des Weinguts Giacomo Fenocchio basiert auf einer starken Leidenschaft für den Weinberg und einem großen Respekt vor den Traditionen, die die Langa und ihre Menschen im Laufe der Jahrhunderte geprägt haben. Claudio Fenocchio ist der aktuelle Eigentümer, der aus einer langen Geschichte stammt, die 1864 begann; gestützt auf dieses kulturelle und erfahrungsreiche Erbe kann er heute Weine mit Komplexität und Ausdruck schaffen. Überzeugter Traditionalist und Befürworter der Verwendung von großen Holzfässern in der Reifung, hat er sich zum Ziel gesetzt, diese magische Verbindung zwischen Weinberg und Terroir zum Ausdruck zu bringen.
„Castellero“ von Giacomo Fenocchio ist ein sogenannter ‚Barolo di Barolo‘, da er von Reben stammt, die in der Umgebung der Gemeinde stehen, die der Bezeichnung ihren Namen gibt. Der verwendete Weinberg hat eine Fläche von 0,8 Hektar und besteht aus einem tortonischen, mergeligen und tuffhaltigen Boden mit einem guten Sandanteil. Eingebettet in eine bezaubernde Hügellandschaft sind die Reben nach einer westlichen Ausrichtung angelegt,eine Westausrichtung, in einer Höhe von etwa 280 Metern über dem Meeresspiegel; ihr Durchschnittsalter liegt bei etwa 30 Jahren. Die Ernte erfolgt manuell in der ersten Oktoberhälfte. Die Phase der Mazeration und Fermentation, wie im traditionellen Stil, dauert sehr lange und kann bis zu 40 Tage betragen. Eine erste Lagerung von 6 Monaten in Edelstahltanks bereitet den Wein auf die Reifung von 30 Monaten in großen Holzfässern vor. Er endet seinen Weg mit einer Flaschenreifung.
Giacomo Fenocchio Barolo „Castellero“ zeigt im Glas eine große Transparenz in rubinrot. Sein Duft entfaltet sich in fruchtigen und blumigen Noten, erdigen und würzigen, die in einem Hauch von Lakritz enden. Am Gaumen ist er frisch, geschmackvoll, mit einem geschliffenen Tannin und einem soliden Körper. Seine Hauptmerkmale sind Finesse und Eleganz. Ein Rotwein mit edlem Charakter und starker Persönlichkeit.