Barolo Chinato Vajra - 75cl

Der Barolo Chinato von G.D. Vajra wird aus dem Barolo "Albe" gewonnen, also der Version, die als "Basis" gedacht ist, da sie aus drei verschiedenen Weinbergen stammt und somit in der Lage ist, drei verschiedene Facetten des Nebbiolo auszudrücken. Mit dieser reichen Hintergrundpersönlichkeit definiert sich der Barolo Chinato durch die Zugabe von Gewürzen, aromatischen Kräutern, Blumen und Wurzeln. Er repräsentiert eine Tradition aus Langa, die auf der geheimnisvollen Alchemie der Kräuterinfusionen basiert, die, integriert mit der edlen und eleganten Persönlichkeit des Barolo, aromatische Strukturen von großer Komplexität schaffen. Der von Vajra ist ein Barolo Chinato, der auf der Angenehmheit und dem feinen Gleichgewicht zwischen Süße und bitterer Wahrnehmung spielt.

G.D. Vajra Barolo Chinato besteht zu 85% aus Barolo DOCG "Albe" und zu 15% aus hydroalkoholischen Extrakten von aromatischen und medizinischen Kräutern. Wie bei jedem Weingut bewahrt auch Vajra sein Rezept eifersüchtig. Die Wahl der verwendeten Kräuter fiel hauptsächlich auf solche mit besonderen verdauungsfördernden, abschwellenden und entspannenden Eigenschaften, die aus der alpinen Flora stammen, die die umliegenden Hügel bevölkert.region. Die Zugabe von biologisch angebauten Orangenschalen aus Sizilien, die Gewürze und der Rohrzucker vervollständigen die Verarbeitung.

Der aromatisierte Barolo Chinato von Vajra zeigt sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase beeindruckt er mit der würzigen Struktur von Wildkräutern, Nelken und Chinarinde, die auf einem Hintergrund präsentiert werden, der klar auf die fruchtige Persönlichkeit des Barolo Albe verweist. Der Geschmack ist intensiv und scharf, fein ausgewogen in der Zuckerkonstitution und im bitteren Nachgeschmack. Früher als Medizin verwendet, ist der Barolo Chinato heute eine Hommage an das Gleichgewicht der Aromen.