Barolo di Serralunga Rivetto 2022
NaturweinDer Barolo von Serralunga d'Alba von Rivetto ist ein intensiver und robuster piemontesischer Rotwein aus Nebbiolo-Trauben, die 30 lange Monate in großen Fässern aus slowenischer Eiche gereift sind. Sein Bouquet duftet nach Rosen und Veilchen, Himbeeren, Brombeeren und Maulbeeren mit faszinierenden Noten von süßen orientalischen Gewürzen und Unterholz, während er am Gaumen tanninhaltig, salzig und von intensiver aromatischer Frische ist.
Der Barolo di Serralunga Rivetto repräsentiert die Idee von gutem und nachhaltigem Wein von Enrico Rivetto. Auf den piemontesischen Hügeln von Lirano, innerhalb der Gemeinde Serralunga d’Alba, am Rand des Barolo-Gebiets, befinden sich die Weinberge des Weinguts, die vollständig nach biologischen und biodynamischen landwirtschaftlichen Prinzipien bewirtschaftet werden. Serralunga ist eine Gemeinde, die für die Barolos bekannt ist, die sie produziert: kraftvolle, starke, strenge Ausdrücke mit anhaltenden, aber eleganten Tanninen. Rivetto hat es verstanden, diese Eigenschaften im Dialog mit der Umwelt und dem Territorium zu zähmen und einen Wein zu schaffen, der in der langen lokalen Tradition herausragt.
Der Rivetto Barolo di Serralunga besteht aus Nebbiolo-Trauben, die aus Parzellen von Serra, Manocino und San Bernardo stammen, die alle innerhalb derselben Gemeinde auf Hügeln in 400 Metern Höhe über dem Meeresspiegel liegen. Die von Enrico umgesetzte Idee eines integrierten Ökosystems ist in einem Satz zusammengefasst: „Ich habe eine alternative Methode gelernt, den Weinberg zu bearbeiten, die weniger chemische Gewalt und mehr Nähe zu den Pflanzen erfordert.“ So sind die eigenen Hektar auf Weinberge, Wälder, Haselnussplantagen und einen verteilt, in dem alternative Kulturen angebaut werden. Nach der Ernte manuell, die Mazeration dauert 20/25 Tage bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer 30-monatigen Reifung in Fässern aus slowenischer Eiche.
Der Barolo di Serralunga d’Alba von Rivetto hat wunderbare orangefarbene Reflexe, die durch das granatrote hervorstechen. Er besitzt alle charakteristischen Aromen des Nebbiolo, wie die von Rose und Veilchen, und eine ausgewogene Kombination aus reifen Fruchtaromen wie Himbeeren und Brombeeren. Eine würzige Note rundet das intensive und berauschende Bouquet ab. Bereits beim ersten Schluck bringt uns dieser Barolo in seine Welt, denn er bietet Eleganz und Sanftheit, mit definierten, aber nie aufdringlichen Tanninen, sondern harmonisch und dezent. Selbstbewusst, aber immer elegant und kraftvoll.