Barolo 'Ludo' Luigi Einaudi 2022
Der "Ludo" von Luigi Einaudi ist ein Barolo mit großem Alterungspotenzial. Er stammt aus den Weinbergen von Cannubi, Terlo, Bussia und Monvigliero und reift 36 Monate in Eichenfässern. Das Bouquet bietet Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen, die sich im Laufe der Jahre in Aromen von Leder und Trüffel verwandeln. Der Schluck ist vollmundig und sehr intensiv, voll und saftig, warm und ausgewogen.
Der Barolo Ludo ist ein Produkt mit strahlender Zukunft, das bei guter Lagerung im Keller sehr lange reifen kann. Dies ist dem Team des Weinguts Luigi Einaudi zu verdanken, das sehr sorgfältig die Nebbiolo-Trauben auswählt, aus denen dieses Etikett entsteht, das nur in wenigen tausend Exemplaren hergestellt wird. Eine Flasche also für wahre Liebhaber, die Körper und Weichheit vereint und Nase und Gaumen von den ersten Momenten an erobert.
Dieser Barolo Ludo entsteht aus reinem Traubenmaterial eines großartigen piemontesischen Rotweins, dem Nebbiolo. Das Weingut Luigi Einaudi wählt die Trauben dieser Rebsorte sorgfältig aus den Weinbergen von Terlo, Cannubi und Bussia aus, um nur das beste Ergebnis im Glas zu gewährleisten. Die Trauben werden während der Ernte geerntet und in Edelstahl vinifiziert, bei kontrollierter Temperatur zwischen 30 und 32 Grad, wobei auch die malolaktische Gärung stattfindet. Danach folgt die Reifungsphase, in der der Wein sowohl in großen Fässern als auch in Barriques für 30 Monate ruht, nach deren Ablauf das Produkt bereit ist, abgefüllt zu werden. Einmal in der Flasche, reift der Wein weiterhin für weitere sechs Monate, bevor er auf den Markt kommt.
Der Ludo ist ein Barolo, der im Glas eine rubinrote Farbe annimmt, durchzogen von leichten granatfarbenen Reflexen am Rand. Das Bouquet der Aromen, das sich in der Nase entwickelt, zeigt Noten von eingekochtem Obst, abwechselnd mit blumigen und würzigen Empfindungen. Am Gaumen ist er von hervorragendem Körper, kraftvoll und elegant zugleich, mit einem kräftigen Schluck, der von einer angenehmen Frische geprägt ist; er endet mit einem anhaltenden Finale, das durch einen würzigen Nachgeschmack gekennzeichnet ist. Eine Flasche von Luigi Einaudi mit großem Charakter, die in der Küche gastronomische Kombinationen verdient, die ihre Vorzüge hervorheben: Probieren Sie ihn mit Wild, Sie werden es nicht bereuen.