Borgogno ist einer der ältesten und ruhmreichsten Namen des Weins der Langhe: ein 1761 gegründetes Weingut, das die Geschichte des Barolo geschrieben hat und über viele Generationen von Erzeugern hinweg ein Referenzmodell der Exzellenz war. Um auch nur eine vage Vorstellung von der historischen und kulturellen Bedeutung zu vermitteln, die dieses Weingut hatte, genügt es zu bedenken, dass auf dem Tisch des offiziellen Festmahls zur Feier der italienischen Einheit im Jahr 1861 der Barolo Borgogno stand, vielleicht ausgewählt von Camillo Benso Graf von Cavour. Die zentrale Figur und der wichtigste Förderer des Erfolgs des Familienweinguts war Cesare Borgogno, dem das Verdienst zukommt, den Markt weltweit ausgeweitet zu haben und der das Unternehmen zu Ehren seines Vaters in „Giacomo Borgogno & Figli“ umbenannte. Im Jahr 2008 wurde der Betrieb von der Familie Farinetti übernommen, die es verstand, der Geschichte dieser önologischen Institution neue Lebenskraft zu verleihen und dabei die authentischsten Traditionen der Langhe wieder aufzugreifen.

Heute besitzt das Weingut Borgogno 31 Hektar Rebfläche, verteilt auf verschiedene Crus der Gemeinde Barolo, wo es seit jeher seinen Sitz hat. Die in den Crus Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati und San Pietro delle Viole gelegenen Weinberge stellen heute ein Vermögen von großem Wert dar, aus dem Etiketten von hohem Prestige hervorgehen. Im Weinberg werden ausschließlich Düngemittel organischen Ursprungs verwendet, ohne den Einsatz von Herbiziden und mit der Bevorzugung von Behandlungen, die die ökologische Nachhaltigkeit respektieren, im Einklang mit dem biologischen Anbau. Im Keller wird die Tradition der Väter gewahrt, die die Rotweine der Langhe groß gemacht haben: die Gärungen erfolgen spontan dank der Wirkung einheimischer Hefen in Zementtanks, wie einst, und für die Reifung werden ausschließlich traditionelle große Eichenholzfässer verwendet.

Die von Giacomo Borgogno & Figli signierten Weine spiegeln heute eine einfache und sehr klare Produktionsphilosophie wider: „nichts verändern! Klassisch und traditionell bleiben“, wie es eines der Mottos des Weinguts besagt. Aus diesem Grund bewahren die Weine von Borgogno bis heute einen aristokratischen und strengen Stil, der sich mit der Zeit offenbart und sich über Jahrzehnte hinweg großartig entwickeln kann. Es handelt sich um wahre Gewissheiten, die im Glas eine wichtige und bedeutende Geschichte erzählen, jene des Barolo-Weins.

Barolo Riserva Borgogno 2017

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen