'Bonsai' Podere Le Ripi 2015

Sangiovese 'Bonsai' von Podere Le Ripi ist ein Juwel der Produktion dieser ilcinesischen Realität. Die Sangiovese-Pflanzen werden im 'Bonsai'-Buschstil gezüchtet, absichtlich niedrig und klein gehalten, um die Frucht maximal zu konzentrieren. Evolvierte Noten von roter Frucht, trockene mediterrane Macchia, die balsamische Empfindungen vermittelt, tertiäre Anklänge, die von der Evolution sprechen: ein verführerisches und hochklassiges Aromaprofil. Der Schluck, strukturiert aber seidig, überrascht durch den geschmackvollen Charakter und das bittere Finale, das den Schluck reinigt. Komplex, zum Nachdenken oder zu Sternengerichten zu genießen