Bortolomiol

Bortolomiol ist ein berühmter Name in der Welt des Prosecco, eine historische Weinkeller in Valdobbiadene, die wesentlich zur Aufwertung des Gebiets beigetragen hat. Das Weinunternehmen wurde nach dem Zweiten Weltkrieg von Giuliano Bortolomiol gegründet, damals ein junger Absolvent der Önologie-Schule von Conegliano, der heute als einer der großen Pioniere des italienischen Schaumweins, als Meister der Martinotti/Charmat-Methode und als großer Experimentator gilt. Heute wird das Weingut von ihren vier Töchtern geführt, die mit Stolz eine weibliche Sensibilität in die Welt des Weins eingebracht haben und sich auch in humanitären Projekten und soziokulturellen Aktivitäten engagieren. 

Das Weingut Bortolomiol verfügt über 4,5 Hektar Weinberge, die nach den Regeln des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden, und kann zudem auf ein großes Netzwerk von Vertragswinzern zählen, die in einer Partnerschaft, dem sogenannten „Progetto Assistenza“, zusammengeschlossen sind. Dieses Projekt zielt auf die ständige technische Aktualisierung der Winzer, die Identifizierung der besten Weinlagen, die Umsetzung eines strengen und präzisen ökologisch-nachhaltigen Protokolls, genannt "Green Mark", und den Austausch von Wissen, um die beste Qualität der Trauben zu erhalten. Umweltverträglichkeit, ökologisches und soziales Engagement, Respekt und Erhaltung der Flora und Fauna, die die Weinberge bevölkern, sind die Eckpfeiler der Philosophie, die die Produktion leitet. Die Arbeit in der Kellerei wird von einem hochqualifizierten Team von Önologen durchgeführt, die sich dem Studium und der Vorbereitung von Sektherstellung Prozessen widmen.

Die Schaumweine von Bortolomiol bilden ein hochwertiges Sortiment mit einem tadellosen organoleptischen Profil, das Ergebnis eines innovativen Geistes und einer Verbundenheit mit dem Gebiet und seiner Geschichte. Die verschiedenen Prosecco-Sorten, die von der Kellerei angeboten werden, erfüllen die Kriterien der Modernität, der Feinheit und des Prestiges: Eigenschaften, die Valdobbiadene zu einem der wichtigsten und geschätztesten italienischen Gebiete der Welt für die Herstellung von Schaumweinen gemacht haben.