Cacc'e Mmitte di Lucera 'Caporale' Paglione 2019

Der Cacc'e Mmitte di Lucera „Caporale” von Paglione hat seinen Namen von Nicola, dem Großvater des heutigen Besitzers des Weinguts, der mit der Herstellung des Cacc'e Mmitte begann, als dieser noch ein Bauernwein war. Ursprünglich wurden die Geräte für die Weinbereitung gemietet und die Produktion musste innerhalb eines Tages abgeschlossen sein, um die Tanks für den nächsten Nutzer frei zu machen. Daher „Cacc'“ für den Most und „Mmitte“ für die zu kelternden Trauben. In der Nase entfaltet er Noten von roten Früchten und Rosenblättern, am Gaumen ist er kräftig und charaktervoll, frisch und mit ausgeprägten Tanninen. Hervorragend zu halbgereiftem Käse oder gegrilltem Lamm mit Kartoffeln