Cannonau Le Anfore di Elena Casadei 2023

Der Cannonau Le Anfore von Elena Casadei ist ein tiefer Schluck des Mittelmeers, ein facettenreiches Getränk, das Tiefe und aromatische Verfügbarkeit verbindet. Eine relativ junge Realität, gegründet im Jahr 2000, füllt das Weingut Olianas territoriale Ausdrücke ab und erzählt von einer weniger bekannten Region Sardiniens für die Trinker, aber nicht weniger wertvoll, nämlich dem Sarcidano. Das Weingut, das aus der fruchtbaren Begegnung zwischen Stefano Casadei, einem toskanischen Produzenten, und Artemio Olianas entstanden ist, hat beschlossen, auf lokale Sorten zu setzen, daher finden sich im Weinberg Cannonau, Bovale und Carignano für rote Trauben, während für weiße Trauben Vermentino und Nasco angebaut werden, letztere besonders geeignet für die Produktion von Passito. Das warme und trockene Klima führt zu Flüssigkeiten, denen es nicht an Extrakt und Substanz fehlt, die jedoch auch in Bezug auf Trinkbarkeit und Originalität des Profils nicht mangeln.

Der Wein Cannonau Le Anfore ist ein reines Ausdruck der gleichnamigen Rebsorte, gewonnen aus Weinbergen, die auf tonig-sandigen Böden vulkanischen und kalkhaltigen Ursprungs stehen. Im Weinberg werden die Prinzipien der Biodynamik befolgt, wobei die Verwendung von ...

von chemischen oder synthetischen Substanzen und bewahrt die Vitalität von Boden und Früchten sowie die reiche lokale Biodiversität. Im Weinkeller geht es weiter mit spontaner alkoholischer Fermentation und einer Mazeration von etwa 40 Tagen im Kontakt mit den Schalen. Die Flüssigkeit reift mindestens 6 Monate in Terrakotta-Amphoren, bevor sie in Flaschen abgefüllt wird.

Der Cannonau Casadei präsentiert sich im Glas mit intensiver rubinroter Farbe, umrandet von violetten Reflexen. Die Nase ist breit und eindrucksvoll, wo klare Anklänge an die mediterrane Macchia, Wacholder, Myrte und Lakritz hervortreten. Der Schluck erzählt von einer perfekt gelungenen Verbindung zwischen Kraft, Komplexität und salzigem Nachhall, letzterer funktional, um zu einem weiteren Schluck zu verleiten. Ein edles Pferd.