Casa di Baal
Das Weingut Casa di Baal in Kampanien entstand aus einer Familie von Landwirten, die sich seit mehreren Generationen dem Weinbau und dem Olivenanbau widmet. Das Anwesen befindet sich in der Ortschaft Macchia, nordwestlich von Battipaglia, im Hinterland des Golfs von Salerno. Die Gegend, die vom Regionalpark Monti Picentini zum Cilento abfällt, ist durch sanfte Hügel geprägt, die wunderbare Lagen für den Weinbau bieten. Das Weingut wurde offiziell 2006 gegründet und begann sofort mit der Produktion von Weinen mit handwerklichem Charakter, ehrlich und authentisch, die das wahre Gesicht dieses Teils Kampaniens zum Ausdruck bringen.
Die Weinberge von Casa di Baal liegen auf etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel. Das Klima ist mediterran, mit heißen und trockenen Sommern, gemildert durch die konstanten Brisen vom Tyrrhenischen Meer. Auf dem Land wird eine umweltfreundliche Weinbaupraxis angewendet, die den Prinzipien des biologischen Landbaus und den Praktiken der Biodynamik folgt. Die Rebzeilen sind begrünt und es wird Gründüngung angewendet, um eine reiche Biodiversität im Weinberg und die natürliche Vitalität der Böden zu erhalten. Bei der Auswahl der Rebsorten bleibt das Weingut den Traditionen der Region treu und bevorzugt lokale autochthone Sorten, die seit Jahrhunderten in Kampanien angebaut werden, wie Fiano, Falanghina und Aglianico sowie die internationalen Sorten Moscato und Merlot.
Auch im Weinkeller werden sehr einfache und wenig invasive Vinifizierungsprozesse verfolgt, die nur die Umwandlung des Mostes in Wein unterstützen. Die Gärungen erfolgen spontan unter Verwendung nur einheimischer Hefen, und auch der Einsatz von Schwefeldioxid ist sehr sparsam, sodass stets sehr niedrige Prozentsätze eingehalten werden. Die sorgfältige Pflege im Weinberg und die guten Kellerpraktiken führen zu sehr interessanten Weinen mit hoher regionaler Typizität. Flaschen, die immer die aromatische Vielfalt der Trauben und den Charakter eines Terroirs in den Vordergrund stellen, das sich als eine der interessantesten Regionen Kampaniens etabliert. Die Palette der Etiketten vermittelt ein sehr genaues Bild der Philosophie des Weinguts.
Das Weingut Casa di Baal in Kampanien entstand aus einer Familie von Landwirten, die sich seit mehreren Generationen dem Weinbau und dem Olivenanbau widmet. Das Anwesen befindet sich in der Ortschaft Macchia, nordwestlich von Battipaglia, im Hinterland des Golfs von Salerno. Die Gegend, die vom Regionalpark Monti Picentini zum Cilento abfällt, ist durch sanfte Hügel geprägt, die wunderbare Lagen für den Weinbau bieten. Das Weingut wurde offiziell 2006 gegründet und begann sofort mit der Produktion von Weinen mit handwerklichem Charakter, ehrlich und authentisch, die das wahre Gesicht dieses Teils Kampaniens zum Ausdruck bringen.
Die Weinberge von Casa di Baal liegen auf etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel. Das Klima ist mediterran, mit heißen und trockenen Sommern, gemildert durch die konstanten Brisen vom Tyrrhenischen Meer. Auf dem Land wird eine umweltfreundliche Weinbaupraxis angewendet, die den Prinzipien des biologischen Landbaus und den Praktiken der Biodynamik folgt. Die Rebzeilen sind begrünt und es wird Gründüngung angewendet, um eine reiche Biodiversität im Weinberg und die natürliche Vitalität der Böden zu erhalten. Bei der Auswahl der Rebsorten bleibt das Weingut den Traditionen der Region treu und bevorzugt lokale autochthone Sorten, die seit Jahrhunderten in Kampanien angebaut werden, wie Fiano, Falanghina und Aglianico sowie die internationalen Sorten Moscato und Merlot.
Auch im Weinkeller werden sehr einfache und wenig invasive Vinifizierungsprozesse verfolgt, die nur die Umwandlung des Mostes in Wein unterstützen. Die Gärungen erfolgen spontan unter Verwendung nur einheimischer Hefen, und auch der Einsatz von Schwefeldioxid ist sehr sparsam, sodass stets sehr niedrige Prozentsätze eingehalten werden. Die sorgfältige Pflege im Weinberg und die guten Kellerpraktiken führen zu sehr interessanten Weinen mit hoher regionaler Typizität. Flaschen, die immer die aromatische Vielfalt der Trauben und den Charakter eines Terroirs in den Vordergrund stellen, das sich als eine der interessantesten Regionen Kampaniens etabliert. Die Palette der Etiketten vermittelt ein sehr genaues Bild der Philosophie des Weinguts.
