Cassiopea' Poggio al Tesoro 2024
„Cassiopea“ ist ein zarter Rosé, harmonisch und verführerisch, gewonnen aus Cabernet Franc und Merlot, in Edelstahl vinifiziert. Er hat ein elegantes und blumiges Aromaprofil, mit leichten Noten von Pfingstrosen und kleinen roten Früchten. Am Gaumen ist er angenehm, ausgewogen, frisch und leicht, mit einer guten Würze.
Der „Cassiopea“ ist ein Roséwein aus Bolgheri mit einer zarten und mediterranen Seele, ideal, um mit Einfachheit und Eleganz Aperitifs, Vorspeisen, schmackhafte Fischgerichte, gemischte Frittierungen und vieles mehr zu begleiten. Sein Name erinnert an eine wichtige Figur der griechischen Mythologie, berühmt für ihre Schönheit und Eitelkeit, die in ein wunderschönes Sternbild verwandelt wurde. Eine harmonische und zarte Schönheit, die auch diesen toskanischen Roséwein auszeichnet, der für sein feines, harmonisches und nuanciertes Aromaprofil sowie für die schlanke und leichte Struktur geschätzt wird, die ihn trinkbar und unbeschwert macht.
„Cassiopea“ wird von der Kellerei Poggio al Tesoro, im Besitz von Giovanni Allegrini, einer wahren Größe der italienischen Weinlandschaft, produziert. Er entsteht aus Cabernet Franc und Merlot Trauben, die im kleinen Weinberg namens Le Sondraie an der toskanischen Küste angebaut werden. Die Trauben werden im ganzen Bund gepresst und geben dem Most sofort eine leuchtende Roséfarbe. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16°C und dauert etwa 20 Tage. Der so gewonnene Wein bleibt auf
Hefen für einige Monate und wird dann abgefüllt. Dieses einfache und schnelle Verfahren, das jedoch sehr streng ist, dient dazu, die Frische der Frucht zu bewahren und die Primäraromen der Trauben zu betonen, um einen angenehmen und trinkfertigen Ausdruck des Terroirs zu erhalten.Der Cassiopea von Poggio al Tesoro präsentiert sich mit einer Einfachheit und Unmittelbarkeit, die nicht ohne Anstand, Aplomb und weibliche Anmut ist. Die Farbe, ein zarter, aber leuchtender Rosé, erinnert an einen Sonnenuntergang über dem Meer im Sommer, während das Aroma, leicht und blumig, die Sinne in einen Garten voller Wildblumen, Pfingstrosen und Kirschen, die noch an den Bäumen hängen, entführt. Der Schluck bestätigt die olfaktorischen Eindrücke von Zartheit und Harmonie und offenbart Frische und Salzigkeit in perfektem Gleichgewicht. Die Sinne sind verzaubert und gefangen von diesem feinen Sternbild von Aromen und Düften, eingetaucht in ein umhüllendes und nuanciertes Licht, wie das Sonnenlicht bei Sonnenuntergang, das in der mediterranen Luft verbreitet wird.