Chardonnay 'Teresa Manara' Cantele 2025
Das Chardonnay „Teresa Manara“ ist einer der reichhaltigsten und repräsentativsten Weißweine von Cantele, eine Hommage an eine wichtige Frau in der Geschichte dieses Weinguts. Es handelt sich um einen apulischen Weißwein, der in Barrique gereift ist, mit Aromen von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten, Honig und Gewürzen, mit holzigen Nuancen. Der Geschmack ist weich, warm und einnehmend.
Der "Teresa Manara" des apulischen Weinguts Cantele ist ein reinsortiger Chardonnay, der in Barriques ausgebaut wird und ein reiches, breites und weiches Profil aufweist. Der Burgunder-Weißwein hat seit langem in Apulien seinen Platz gefunden, wo er sich mit einem sonnigen und typisch mediterranen Charakter ausdrückt. In der Nase ist er sehr intensiv und fast verführerisch, mit Aromen von reifem gelbem Obst, exotischen Fruchtnoten, Honig- und Gewürzanklängen. Der Geschmack ist vollmundig und warm, mit reifem Obst, großer Weichheit, geschmacklicher Harmonie und langem, anhaltendem Abgang.
Der Weißwein "Teresa Manara" Cantele ist ein Chardonnay, der einer weiblichen Figur gewidmet ist, die eine grundlegende Rolle im Schicksal des Weinguts Cantele gespielt hat. Ihrem Unternehmergeist und ihrer Hartnäckigkeit verdankt das Unternehmen seine Entwicklung und seinen Erfolg, der bis heute im Sinne ihrer Arbeit und ihres Andenkens fortgeführt wird. Das Weingut befindet sich im Gebiet von Guagnano, im Herzen des Salento, einer sehr windigen Region mit einem warmen, mediterranen Klima, das durch die Meeresbrisen gemildert wird. Die Böden stammen aus den tonhaltigen Kalksandsteinen des Salento, die ziemlich tief und reich an Kalk und Sand sind. Der Chardonnay wird im Guyot-System erzogen und wird in der Regel geerntet gegen Mitte August. Nach der sanften Pressung wird der Most auf 10 °C abgekühlt und zur Fermentation in Edelstahl bei 15 °C gebracht, die dann in Barriques endet. Der Wein reift in Barriques auf der Feinhefe für etwa 8 Monate, bevor er abgefüllt wird.
Das Chardonnay „Teresa Manara“ von Cantele ist ein Wein, der für diejenigen geeignet ist, die reiche, komplexe, harmonische und weiche Weißweine lieben, die durch eine schöne Fruchtreife und entwickelte tertiäre Aromen gekennzeichnet sind. Die Farbe ist intensives strohgelb mit glänzenden goldenen Reflexen. Das olfaktorische Profil öffnet sich zu weichen würzigen Anklängen, zitrischen Aromen, Aromen von reifem gelbem Obst, tropischen Anklängen, Honig, Trockenfrüchten und boisé Nuancen. Der Geschmack ist weit und reich, mit einem umhüllenden und seidigen Mittelgaumen, geprägt von intensiven Früchten und harmonischen würzigen Empfindungen, die zu einem Finale mit großer geschmacklicher Persistenz führen.