Der Chenin Blanc von Clau de Nell ist ein Wein aus dem nordwestlichen Frankreich, genauer gesagt aus dem Gebiet zwischen den Gemeinden Angers und Saumur in der Loire. 2006 wurde das Weingut von Anne-Claude Leflaive und ihrem Ehemann gegründet, die ihrer Leidenschaft für die Welt des Weins nachgingen und mit Hilfe von zwei Mikrobiologinnen, Claude und Lydia Bourguignon, ihre Kenntnisse erweitern konnten. Das erworbene Grundstück bestand aus etwa zwanzig Hektar, die zwischen Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc aufgeteilt waren, aber später ermöglichte die Einführung von weißen Rebsorten eine Erweiterung der Produktion. Sylvain Potin trat 2009 dem Team bei und brachte sein Wissen über biodynamische Landwirtschaft mit.

Die Trauben des Chenin Blanc von Clau de Nell stammen von Reben, die 2012 gepflanzt wurden und sofort eine große Produktionskraft zeigten. Der Boden ist tonig-schlammig, bedingt durch die Erosion der Felsen durch den Fluss, mit einer guten Präsenz von sandigem Sediment. Das Klima ist gemäßigt-ozeanisch mit milden Sommern und konstanter Sonneneinstrahlung sowie Wintern mit nicht strengen, aber dennoch feuchten Temperaturen.weil sie von den ozeanischen Strömungen beeinflusst werden. Die Ernte erfolgt manuell und anschließend wird eine sanfte pneumatische Pressung durchgeführt; die Fermentation erfolgt mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer langen Mazeration in Barriques mit einem jährlichen Aufenthalt auf der Feinhefe.

Der Chenin Blanc Claud De Nell erscheint im Glas in einem leuchtenden Goldgelb. Die Nase wird von Aromen reifer, gelber und gerösteter Früchte, die durch den Holzkontakt entstehen, getroffen; am Gaumen zeigt er sich energisch und kraftvoll mit frischen und mineralischen Aromen, die zur Balance der Struktur des Weins beitragen. Interessant in Kombination mit Fischgerichten wie Jakobsmuscheln, aber auch mit Süßwasserfischgerichten; auch hervorragend zu frischen Pasta mit Steinpilzen und gebackenem Gemüse. Dieser Wein eignet sich hervorragend für Familienessen oder besondere Anlässe, aber auch für Sommerveranstaltungen im Freien, da er ein Produkt mit großem Ausdruckspotenzial in den Händen hält, das die Fantasie anregen kann.

Chenin Blanc Clau de Nell 2022

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen