Chianti 'Al Canapo' Bindi Sergardi 2024
Der Chianti Colli Senesi "Al Canapo" von Bindi Sergardi ist ein Rotwein aus reinem Sangiovese, der sich durch eine lebhafte rubinrote Farbe auszeichnet. Er reift in Edelstahltanks, um ein organoleptisches Profil zu bewahren, das auf fruchtigen Komponenten basiert, und zeigt olfaktorische Noten von Kirschen, Erdbeeren und frischen Veilchen, mit Details von Zitrusschale. Am Gaumen ist er weich und von hervorragender Rundheit, ausgewogen und von hervorragender lebhafter und geselliger Frische.
Der Chianti Al Canapo von Bindi Sergardi ist die perfekte Begleitung zu jeder geselligen und fröhlichen Mahlzeit. Er stellt treu einen traditionellen Ausdruck des toskanischen Territoriums dar, hergestellt von der Kellerei, um in der Jugend genossen zu werden, wobei die Saftigkeit und die weiten aromatischen, frischen und fruchtigen Eigenschaften der Sangiovese-Trauben, aus denen er vollständig besteht, hervorgehoben werden. Ein Etikett, das scheinbare geschmackliche Einfachheit ausstrahlt, aber durch seine leicht komplexe und sehr elegante organoleptische Analyse durch Klarheit der Aromen und unermüdliche Trinkbarkeit beeindruckt, auch dank seiner lebhaften Frische.
Der Al Canapo Chianti Colli Senesi wird von der Kellerei Bindi Sergardi mit Wissen und Tradition hergestellt: Er entsteht aus reinem Sangiovese-Trauben, die von Reben stammen, die auf Böden mit umfangreicher struktureller Skelettierung angebaut werden, wo die Besonderheit des Bodens in der Anwesenheit von Gestein der Montagnola liegt, mit erheblichen Anteilen von Ton, Schluff und Sand. Die Trauben werden entrappt und in Edelstahltanks gegeben, wo eine kontrollierte alkoholische Gärung stattfindet, um die blumigen und fruchtigen Noten zu betonen. Der vergorene Most unterzieht sich dann der malolaktischen Gärung und wird einige Monate gereift, bevor er abgefüllt und verkauft wird.
Der Bindi Sergardi Chianti Al Canapo präsentiert sich im Glas mit einem eleganten rubinroten Kleid, das eine attraktive, leuchtende Transparenz durchscheinen lässt. Das aromatische Bouquet, das er in der Nase entfaltet, besteht aus intensiven Noten von frischen Früchten wie Kirschen und Wald-Erdbeeren, mit blumigen Details von Veilchen und einem leichten Hauch von frischen Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt er eine große Frische und eine elegante Struktur, umhüllende Weichheit und harmonische Saftigkeit, um zu jedem festlichen und geselligen Toast während des gesamten Essens zu begleiten.