Chianti Classico Badia a Coltibuono 2022

Badia a Coltibuono Chianti Classico stellt einen typischen chiantigianischen Ausdruck dar, der sich durch seine Fähigkeit auszeichnet, eine gewisse Komplexität mit einem zugänglichen Charakter zu verbinden. Die Wurzeln dieses historischen toskanischen Produktionsunternehmens reichen bis ins 11. Jahrhundert zurück, als das Gut von den Vallombrosanermönchen als Kultstätte erbaut wurde. Tatsächlich bedeutet die Bezeichnung „Badia a Coltibuono“ „Abtei der guten Ernte“. Die Familie Strucchi Pinetti, die derzeitige Eigentümerin, erwarb das Anwesen 1846 und machte es zu einem enologischen Juwel des Chianti Classico.

Der Chianti Classico Badia a Coltibuono entsteht aus einer soliden Basis von Sangiovese, zu der 10 % der einheimischen Rebsorten Colorino, Canaiolo und Ciliegiolo hinzugefügt werden, die nach zertifizierten biologischen Richtlinien angebaut werden. Die Weinberge, die sich in den Gemeinden Gaiole in Chianti und Castelnuovo Berardenga befinden, liegen in einer Höhe von 260 bis 370 Metern über dem Meeresspiegel und stehen auf lehmig-kalkhaltigen Böden mittlerer Textur. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen,einheimisch, mit 3 Wochen Kontakt zwischen dem Most und den Schalen, während die folgende Reifungsphase in französischen und österreichischen Eichenfässern von 15 bis 25 Hektolitern stattfindet. Nach 12 Monaten Reifung wird der Wein schließlich abgefüllt und einer kurzen Verfeinerung vor der Vermarktung unterzogen.

Der Chianti Classico von Badia a Coltibuono hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von Schattenmorellen, Schwertlilien, Veilchen, Tabak und schwarzem Pfeffer, während der Geschmack trocken und schön frisch ist, mit einer ausgewogenen Tanninstruktur. Er ist in der Jugend schmackhaft und kann einige weitere Jahre in der Flasche reifen, dieser Chianti Classico findet seine Vollendung zu Käse- und Wurstplatten oder zu Fleischgerichten.