Chianti Classico Castello di Meleto 2023
NaturweinDer Chianti Classico Castello di Meleto ist ein traditioneller Wein, der zu 95% aus Sangiovese-Trauben und zu 5% aus Merlot-Trauben besteht. Dieser Chianti mit intensiver rubinroter Farbe reift 15 Monate in großen Holzfässern, was es der Rebsorte ermöglicht, sich optimal auszudrücken. Mit Noten von Veilchen, roten Früchten und Gewürzen bleibt er am Gaumen samtig und rund, perfekt, um die typischsten traditionellen toskanischen Gerichte zu begleiten.
Eingebettet im Herzen des Chianti Classico, zwischen bewaldeten Hügeln und sanften toskanischen Hängen, gibt es einen magischen Ort, an dem Geschichte mit der Leidenschaft für Wein verschmilzt: das Castello di Meleto. Hier, am Ufer des Baches Massellone, der einst als Clante bekannt war, erhebt sich ein Weingut, das die Authentizität und Exzellenz des umliegenden Gebiets verkörpert. Seine Weinberge erstrecken sich bis zu 600 Meter über dem Meeresspiegel, zwischen Höhenlagen, die zwischen 350 und 450 Metern schwanken, und bieten einzigartige klimatische Bedingungen, die die Entwicklung intensiver Aromen und die Frische der Weine begünstigen. Hier, zwischen den Weinbergen von Casi, Meleto, Poggiarso, Moci und San Piero, entsteht ein Wein, der direkt zur Seele spricht: der Chianti Classico di Meleto. Mit seiner Mischung aus 95% Sangiovese und 5% Merlot verkörpert dieses Etikett die Authentizität und Exzellenz des toskanischen Gebiets.
Und wenn das Etikett des Chianti Classico Castello di Meleto von Tradition spricht, ist es nur der Anfang einer geschmacklichen Reise, die zur Entdeckung von Aromen, Geschmäckern und Weinbereitungstechniken führt, bei denen Handarbeit und die sorgfältige Auswahl der Trauben eine entscheidende Rolle spielen. Nach der Ernte und der
Traubenschneiden, wird der gewonnene Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 22/24°C eingefüllt, wo die alkoholische Gärung für 10-15 Tage stattfindet. Es folgt eine eventuelle Mazeration auf den Schalen, abhängig vom Jahrgang. Ein Teil des Weins reift 15 Monate in Betontanks, wo die malolaktische Gärung stattfindet, ein anderer Teil, ebenfalls 15 Monate, aber in slawonischer Eiche von 50 hl. Im Keller wird der reduzierte Einsatz von Sulfiten bevorzugt und die spontanen Gärungen werden gefördert, um die Authentizität des Territoriums maximal zu bewahren.
Der Chianti Classico di Meleto ist ein Wein, der von seinem Land erzählt, mit einer intensiven rubinroten Farbe und einem Bouquet von Noten von Veilchen und Kirsche, bereichert durch Anklänge von süßen Gewürzen. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine samtige Weichheit und runde Tannine aus, mit einem frischen und anhaltenden Abgang, der einlädt, mit jedem Schluck neue Nuancen zu entdecken. Perfekter Begleiter zu traditionellen toskanischen Gerichten, aber auch zu gegrilltem weißen und roten Fleisch, ist dieser Chianti eine Einladung, die einzigartige Erfahrung eines Gebiets zu erleben, das reich an Geschichte, Leidenschaft und Authentizität ist.