Chianti Classico Riecine 2023

Der Chianti Classico des Weinguts Riecine stellt eine typische und repräsentative Interpretation dieser berühmten Herkunft dar, die maßgeblich zur Definition des Weinimages der Toskana in der Welt beigetragen hat. Wir befinden uns in Gaiole in Chianti, einer Unterzone des Chianti Classico, die zusammen mit Radda und Castellina als die älteste Weinbauregion gilt. Dieses Gebiet, das sich im Zentrum einer natürlichen Senke am Fuße der Chianti-Berge befindet, ist eine der kühlsten der gesamten Gallo Nero-Herkunft, die zwischen den 11 zusätzlichen geografischen Einheiten liegt.

Riecine Chianti Classico ist ein Ausdruck von reinem Sangiovese, einer roten Rebsorte, die biologisch zertifiziert angebaut wird. Die Pflanzen sind etwa 25-35 Jahre alt und wurzeln in Böden, die überwiegend aus Kalkstein und Ton bestehen, in Höhenlagen zwischen 450 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgt in der Regel von Hand zwischen September und Oktober, begleitet von einer doppelten Selektion, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Trauben werden dann in nicht glasierte Zementbehälter zur alkoholischen Gärung eingemaischt, begleitet von 15 Tagen Mazeration auf den Schalen.glasierte zur alkoholischen Gärung, begleitet von 15 Tagen Mazeration auf den Schalen. Die anschließende Reifungsphase findet in gebrauchten Tonneaux statt und dauert ein Jahr, bevor die Abfüllung und eine weitere kurze Ruhezeit in der Flasche erfolgen.

Der Chianti Classico Riecine hat eine blass rubinrote Farbe. Verführerische und charakteristische Aromen von roten Früchten und Veilchen prägen das olfaktorische Panorama, zusammen mit zarten würzigen Tönen. Der Geschmack ist voluminös, breit und rund, gut ausgewogen durch die ausgeprägte Frische und den angenehm tanninhaltigen Abgang. Dank seiner bemerkenswerten territorialen Bindung begleitet dieser Chianti Classico hervorragend Gerichte der toskanischen Tradition wie Pici mit Chianina-Ragù.