Der Chianti Classico Riserva 'La Selvanella' des großen toskanischen Weinguts Melini ist ein Sangiovese, der sich durch seine historische Dimension auszeichnet, da er der erste Chianti Classico war, der als Ausdruck eines einzigen Weinbergs etikettiert wurde. Er wurde erstmals mit dem Jahrgang 1969 produziert und das Cru 'La Selvanella' zeugt von der Weitsicht, die die Produktionsphilosophie des Weinguts Melini immer ausgezeichnet hat. Der Weinberg, der sich über 50 Hektar erstreckt, befindet sich im Gebiet von Radda in Chianti und ist das Ergebnis einer Massenselektion von Sangiovese, die in den 1960er Jahren gepflanzt wurde.

Der Chianti Classico Riserva Melini 'La Selvanella' entsteht aus 100% Sangiovese-Trauben, die in einem einzigen Weinberg auf Böden aus Alberese, Galestro und Kalkmergel angebaut werden. Diese befinden sich in einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel mit einer ausgezeichneten südwestlichen Ausrichtung. Nach der Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht, wo sie in Edelstahltanks mazeriert werden, in denen die alkoholische Gärung in Kontakt mit den Schalen etwa drei Wochen lang stattfindet. Nach Abschluss des Gärprozesses wird der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt, wo er 30 Monate reift, bevor er abgefüllt und mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche gelagert wird.

Im Glas zeigt der Chianti Classico Riserva Melini 'La Selvanella' eine rubinrote Farbe mit zarten granatroten Reflexen. Das Duftbouquet setzt sich aus faszinierenden Aromen von Himbeere und reifer Pflaume, Unterholz, balsamischen Kräutern, gerösteter Mandel, Leder und süßen Gewürzen wie Zimt und Vanille zusammen. Komplex und elegant am Gaumen, wo die volle Wärme von einer hervorragenden frischen und salzigen Spannung begleitet wird, die einen geschmackvollen und anhaltenden Abgang mit fruchtigen und würzigen Eindrücken beschreibt, die dem Geruch entsprechen.

Chianti Classico Riserva La Selvanella Melini 2021

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen