Chianti Classico Valiano 2021

Il Chianti Classico firmato Valiano – Piccini è un vino rosso da apprezzare per la sua struttura non eccessiva, elemento alla base dell’ottima versatilità di questa etichetta. Il marchio Fattoria di Valiano rientra tra le sei tenute di proprietà della famiglia Piccini, assieme a Piccini 1882, Tenuta Moraia e Villa al Cortile, tutte in Toscana, Regio Cantina in Basilicata e Torre Mora in Sicilia, sull’Etna. La volontà di investire nel mondo del vino anche al di fuori dei confini del Chianti, terra di origine dei Piccini, si colloca all’interno di un ambizioso progetto di ampliamento del parco vigneti e delle proprietà in mano alla famiglia, sempre nel segno dei valori cardini di qualità e sostenibilità.

Valiano – Piccini Chianti Classico è realizzato con uve Sangiovese combinate con un 5% di Merlot, varietà allevate seguendo i dettami dell’agricoltura biologica certificata. La vendemmia viene effettuata al raggiungimento della maturazione ottimale degli acini ed è seguita dalla classica vinificazione in rosso tramite fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a contatto con le bucce. Invece, la successiva fase di maturazione, che si protrae per circa 3 mesi, ha luogo in botti grandi di rovere e dopo un ulteriore riposo in bottiglia il vino è infine pronto per l’uscita in commercio.

Il Chianti Classico di Valiano – Piccini ha un colore rosso rubino vivace. L’olfatto è definito da invitanti profumi di mirtillo, lampone, ciliegia e viola di campo, uniti a spunti di erbe aromatiche e leggeri aromi di cuoio che emergono in chiusura. Il sorso è morbido e fresco allo stesso tempo, ben sostenuto dalla piacevole trama tannica che anticipa la chiusura piuttosto fragrante, nella quale riemergono le percezioni di frutti di bosco avvertite in precedenza al naso.