'Diaccio' San Donatino 2024
( )
75 cl
/ 12%
Toscana IGT
Trebbiano Toscano 50%, Malvasia Toscana 50%
Naturwein, Indigene Hefen, Ohne Sulfit oder mit minimalen Sulfite
Sofort Verfügbar
Schlüsselpunkte
Naturwein
Neuheit
Von unseren Sommelierss
Der „Diaccio” von San Donatino ist ein mazerierter Weißwein mit starker Persönlichkeit, der aus Trebbiano Toscano und Malvasia gewonnen wird, die fast einen Monat lang auf den Schalen mazerieren. Spontan vinifiziert und in Zement und Stahl gereift, drückt er Fruchtigkeit, Frische, aber auch eine großartige Struktur aus. In der Nase ist er komplex: mediterrane Macchia, Tee, Noten von Kakao und ein Abgang, der an Harz erinnert. Am Gaumen ist er kräftig, tanninhaltig und von großer Persistenz. Faszinierend und unkonventionell, passt er gut zu einer Hülsenfrüchtesuppe oder zu geschmortem weißem Fleisch
Farbe:
Goldgelb mit intensiven orangefarbenen Reflexen
Geschmack:
Sehr krautig, mit schwarzem Tee, Rosmarin, dann Pfirsich und einem balsamischen Abgang von Harz
Geruch:
Kräftig und im Einklang mit der Nase, sehr tanninhaltig, aber rund und geschmeidig