San Donatino
San Donatino ist vor allem eine Familiengeschichte, eine Geschichte von Land und Vision, die im Herzen des Chianti Classico geboren wurde. 1971 erwarb der zusammen mit seiner Frau Maria Cristina Diaz diesen Hof auf den Hügeln von Castellina in Chianti und entschied sich, daraus nicht nur einen Ort, sondern ein Lebensprojekt zu machen. Von Anfang an widmete sich die Familie Ferré der Wiederherstellung der Weinberge und Olivenhaine. Heute bleibt San Donatino vor allem ein Familienunternehmen, in dem jede Entscheidung das Ergebnis von Erfahrung, Sensibilität und einer tiefen Verbindung zum Land ist, bereichert durch eine einzigartige kulturelle Aura, die von Léo Ferré hinterlassen wurde.
San Donatino baut nur biologische Weinberge an, die seit 2012 zertifiziert sind. Das Unternehmen arbeitet mit minimalem Eingriff im Weinberg, ganz im Einklang mit dem handwerklichen Stil seit den 90er Jahren, als San Donatino Pionier des Orange Wine mit dem ‚Diaccio‘ war. Das Weingut, das jahrelang von dem legendären Giulio Gambelli und heute von Giovanni Stella geleitet wird, arbeitet nach einer traditionellen und strengen Vorgehensweise, mit spontanen Fermentationen, langen Mazerationen und monatelangen Aufenthalten auf den Feinhefen. Die Basisweine reifen in Edelstahl, während die Selektionen und Crus in Holz ruhen, immer mit dem Ziel, jede Form von Standardisierung zu vermeiden und den Verlauf der Jahrgänge zu respektieren.
Im Glas erzählen die Weine von San Donatino den Chianti mit einer ehrlichen, rustikalen aber feinen Stimme. Das Profil besteht aus lebhaften Rotweinen, mit einer lebhaften, aber harmonischen Tanninstruktur, unterstützt von einer natürlichen Frische, die aus der Höhe und dem Gleichgewicht der Weinberge entsteht. Es sind Weine, die keine Abkürzungen suchen, sondern nur einen direkten und identitätsstiftenden Schluck, um das Bild eines Gebiets zurückzugeben, das das Zuhause der Familie Ferré ist.
San Donatino ist vor allem eine Familiengeschichte, eine Geschichte von Land und Vision, die im Herzen des Chianti Classico geboren wurde. 1971 erwarb der zusammen mit seiner Frau Maria Cristina Diaz diesen Hof auf den Hügeln von Castellina in Chianti und entschied sich, daraus nicht nur einen Ort, sondern ein Lebensprojekt zu machen. Von Anfang an widmete sich die Familie Ferré der Wiederherstellung der Weinberge und Olivenhaine. Heute bleibt San Donatino vor allem ein Familienunternehmen, in dem jede Entscheidung das Ergebnis von Erfahrung, Sensibilität und einer tiefen Verbindung zum Land ist, bereichert durch eine einzigartige kulturelle Aura, die von Léo Ferré hinterlassen wurde.
San Donatino baut nur biologische Weinberge an, die seit 2012 zertifiziert sind. Das Unternehmen arbeitet mit minimalem Eingriff im Weinberg, ganz im Einklang mit dem handwerklichen Stil seit den 90er Jahren, als San Donatino Pionier des Orange Wine mit dem ‚Diaccio‘ war. Das Weingut, das jahrelang von dem legendären Giulio Gambelli und heute von Giovanni Stella geleitet wird, arbeitet nach einer traditionellen und strengen Vorgehensweise, mit spontanen Fermentationen, langen Mazerationen und monatelangen Aufenthalten auf den Feinhefen. Die Basisweine reifen in Edelstahl, während die Selektionen und Crus in Holz ruhen, immer mit dem Ziel, jede Form von Standardisierung zu vermeiden und den Verlauf der Jahrgänge zu respektieren.
Im Glas erzählen die Weine von San Donatino den Chianti mit einer ehrlichen, rustikalen aber feinen Stimme. Das Profil besteht aus lebhaften Rotweinen, mit einer lebhaften, aber harmonischen Tanninstruktur, unterstützt von einer natürlichen Frische, die aus der Höhe und dem Gleichgewicht der Weinberge entsteht. Es sind Weine, die keine Abkürzungen suchen, sondern nur einen direkten und identitätsstiftenden Schluck, um das Bild eines Gebiets zurückzugeben, das das Zuhause der Familie Ferré ist.
