San Donatino
San Donatino ist in erster Linie eine Geschichte über Familie, Land und Visionen, die im Herzen des Chianti Classico entstanden ist. 1971 kaufte der berühmte französische Dichter und Liedermacher Léo Ferré zusammen mit seiner Frau Maria Cristina Diaz dieses Anwesen in den Hügeln von Castellina in Chianti und beschloss, es nicht nur zu einem Ort, sondern zu einem Lebensprojekt zu machen. Von Anfang an widmete sich die Familie Ferré der Wiederherstellung der Weinberge und Olivenhaine. Auch heute noch ist San Donatino in erster Linie ein Familienbetrieb, in dem jede Entscheidung das Ergebnis von Erfahrung, Sensibilität und einer tiefen Verbundenheit mit dem Territorium ist, bereichert durch eine einzigartige kulturelle Aura, die Léo Ferré hinterlassen hat.
San Donatino bewirtschaftet ausschließlich biologische Weinberge, die seit 2012 zertifiziert sind. Das Weingut arbeitet mit minimalem Eingriff in den Weinbergen, ganz im Sinne des handwerklichen Stils seit den 90er Jahren, als San Donatino mit dem „Diaccio” Pionierarbeit im Bereich der Orange Weine leistete. Das Weingut, das jahrelang vom legendären Giulio Gambelli und heute von Giovanni Stella geleitet wird, arbeitet nach einem traditionellen und strengen Ansatz mit spontaner Gärung, langer Mazeration und monatelanger Lagerung auf der Feinhefe. Die Basisweine reifen in Stahl, während die Selektionen und Crus in Holzfässern lagern, immer mit dem Ziel, jede Form der Standardisierung zu vermeiden und den Verlauf der Jahrgänge zu respektieren.
Im Glas erzählen die Weine von San Donatino mit einer aufrichtigen, rustikalen, aber feinen Stimme vom Chianti. Das Profil ist das von lebhaften Rotweinen mit einer lebendigen, aber harmonischen Tanninstruktur, unterstützt von einer natürlichen Frische, die aus der Höhenlage und der Ausgewogenheit der Weinberge entsteht. Es sind Weine, die keine Abkürzungen suchen, sondern nur einen direkten und identitätsstiftenden Schluck, um das Bild eines Gebiets wiederzugeben, das die Heimat der Familie Ferré ist.
San Donatino ist in erster Linie eine Geschichte über Familie, Land und Visionen, die im Herzen des Chianti Classico entstanden ist. 1971 kaufte der berühmte französische Dichter und Liedermacher Léo Ferré zusammen mit seiner Frau Maria Cristina Diaz dieses Anwesen in den Hügeln von Castellina in Chianti und beschloss, es nicht nur zu einem Ort, sondern zu einem Lebensprojekt zu machen. Von Anfang an widmete sich die Familie Ferré der Wiederherstellung der Weinberge und Olivenhaine. Auch heute noch ist San Donatino in erster Linie ein Familienbetrieb, in dem jede Entscheidung das Ergebnis von Erfahrung, Sensibilität und einer tiefen Verbundenheit mit dem Territorium ist, bereichert durch eine einzigartige kulturelle Aura, die Léo Ferré hinterlassen hat.
San Donatino bewirtschaftet ausschließlich biologische Weinberge, die seit 2012 zertifiziert sind. Das Weingut arbeitet mit minimalem Eingriff in den Weinbergen, ganz im Sinne des handwerklichen Stils seit den 90er Jahren, als San Donatino mit dem „Diaccio” Pionierarbeit im Bereich der Orange Weine leistete. Das Weingut, das jahrelang vom legendären Giulio Gambelli und heute von Giovanni Stella geleitet wird, arbeitet nach einem traditionellen und strengen Ansatz mit spontaner Gärung, langer Mazeration und monatelanger Lagerung auf der Feinhefe. Die Basisweine reifen in Stahl, während die Selektionen und Crus in Holzfässern lagern, immer mit dem Ziel, jede Form der Standardisierung zu vermeiden und den Verlauf der Jahrgänge zu respektieren.
Im Glas erzählen die Weine von San Donatino mit einer aufrichtigen, rustikalen, aber feinen Stimme vom Chianti. Das Profil ist das von lebhaften Rotweinen mit einer lebendigen, aber harmonischen Tanninstruktur, unterstützt von einer natürlichen Frische, die aus der Höhenlage und der Ausgewogenheit der Weinberge entsteht. Es sind Weine, die keine Abkürzungen suchen, sondern nur einen direkten und identitätsstiftenden Schluck, um das Bild eines Gebiets wiederzugeben, das die Heimat der Familie Ferré ist.
