Elisir China Chinati Vergano

Der Elisir China von der Produktionsrealität Chinati Vergano ist ein piedmontesischer Likör mit berauschenden Aromen, der, wie der Name schon sagt, China als Hauptzutat hat. Die China (Chinchona) ist eine Pflanze aus den Anden, die seit Jahrhunderten für ihre verdauungsfördernden und antimalarischen Eigenschaften geschätzt wird und daher traditionell in der Kräuterkunde verwendet wird. Die Verbreitung von China-Elixieren setzte sich im 18. und 19. Jahrhundert als Weiterentwicklung der chinatierten Weine im Kampf gegen Malaria durch, während ihr Erfolg im Bereich der Spirituosen auf die Mitte des 19. Jahrhunderts zurückgeht. Mauro Vergano, Inhaber von Chinati Vergano, kann auf 15 Jahre Erfahrung in einem großen Pharmaunternehmen zurückblicken, in dem er sich mit Aromen und Düften beschäftigte, was ihm half, einen außergewöhnlichen Geruchssinn zu entwickeln und gleichzeitig die Kunst der aromatischen Mischung zu meistern.

Der Chinati Vergano Elisir China entsteht aus einer Mischung von Kräutern und Gewürzen auf Basis von China Calisaia und China Succirubra, angereichert mit Vanille und Zitrusschalen. Diese Mischung wird kalt mazeriert in einem Mix aus Alkohol und Wasser, um das aromatische Wesen der Verbindungen zu extrahieren.

Der Likör Elisir China von Chinati Vergano hat eine bernsteinfarbene, rosa tendierende Farbe. Der Geruch ist intensiv und umhüllend mit seinen Aromen von China und Zitrusfrüchten, unterbrochen von Noten von Wurzeln, Heilkräutern und Vanille. Im Mund zeigt er sich staubig, mit einem angenehm bitteren und pflanzlichen Geschmack, leicht rauchig. Dieser Likör ist außergewöhnlich, wenn er allein nach dem Essen genossen wird, kann aber auch eine hervorragende Basis für fantasievolle Cocktails sein, vielleicht mit Seltzwasser und einer Orangenschale.