Der Erbaluce di Caluso Spumante stellt eine der piemontesischen Spitzenleistungen im Panorama der italienischen Schaumweine dar. Gewonnen aus der alten Rebsorte Erbaluce, die im Canavese angebaut wird, wird dieser Schaumwein sowohl nach der Martinotti-Methode als auch nach der Metodo-Classico-Methode hergestellt, letztere verleiht ihm außergewöhnliche Komplexität und Finesse. Die leuchtend strohgelbe Farbe, die Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten sowie ein frischer, mineralischer Geschmack machen ihn perfekt als Aperitif oder in Kombination mit Fisch- und Krustentiergerichten. Die Metodo-Classico-Version, die auf der Hefe reift, entwickelt Nuancen von geröstetem Brot und Trockenfrüchten und bietet ein raffiniertes und langlebiges sensorisches Erlebnis. Symbol der heroischen piemontesischen Weinbaukunst ist er ein Wein, der Geschichte, Terroir und Moderne vereint.