'Etichetta Verde' Garganuda 2025
Weine des WinzersDas „Etichetta Verde“ von Garganuda ist ein Naturwein einer Kellerei in Soave, die zu den ersten gehörte, die Naturweine mit spontaner Fermentation in der Bezeichnung produzierten. Ein nackt Wein, frei von Verfeinerungen, um die Eigenschaften seines Territoriums maximal wiederzugeben. Ein Bouquet aus frischen weißen Früchten und duftenden Wildblumen begleitet die typischen jodhaltigen Noten, ein Hinweis auf die salzige Ader, die im Mund zu spüren ist. Der frische, duftende Schluck ist auch ausgewogen und stofflich, trotz des niedrigen Alkoholgehalts. Ein Wein von großer Energie
Garganuda ‘Etichetta Verde’ präsentiert sich als ein handwerklicher Weißwein mit erfreulicher Vertikalität, das Ergebnis einer zertifizierten biologischen Bewirtschaftung. Das kleine Weingut Garganuda bewirtschaftet weniger als 3 Hektar Weinberge in Montecchia di Crosara, in der Provinz Verona, im Gebiet des Soave. Die Seele des Anwesens ist der Winzer Andrea Fiorini Carbognin, der mit der Ernte 2014 offiziell sein Weinprojekt gestartet hat, mit dem Ziel, die Rebsorte Garganega nachhaltig und authentisch anzubauen und zu vinifizieren, und eine straffe und lebendige Ausdrucksform des Soave zu suchen, die an die Zeiten von früher erinnert, fernab von den übermäßigen Weichheiten der heutigen Zeit.
Der ‘Etichetta Verde’ von Garganuda stammt aus einer einzigen weißen Rebsorte, die nach zertifizierten biologischen Standards und ergänzt durch biodynamische Praktiken kultiviert wird. Die Reben sind etwa 40 Jahre alt und sind auf vulkanischen Böden gepflanzt, die reich an Basalt und mineralischen Elementen sind. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht und als Weißwein mit spontaner alkoholischer Gärung, die nur von einheimischen Hefen in Betontanks durchgeführt wird, vinifiziert. Während des gesamten Prozess der Verarbeitung ist der Rückgriff auf Klärungs- oder Filtrationsoperationen ausgeschlossen, und der Wein wird schließlich mit einem Schraubverschluss abgefüllt.
Garganuda ‘Etichetta Verde’ hat eine leuchtende strohgelbe Farbe. Das Aromenspektrum vereint fruchtige Aromen von Birne, weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten mit floralen Noten von Jasmin und einer ausgeprägten mineralischen Ader, die an Jod und Feuerstein erinnert. Deutlicher und sehr frischer Geschmack, mit guter Struktur und Salzigkeit, gekennzeichnet durch einen langen, zitrusartigen und mineralischen Abgang. Obwohl er bereits in der Jugend genossen werden kann, hat der ‘Etichetta Verde’ eine ausgezeichnete Langlebigkeit, die ihn über Jahre in der Flasche entwickeln lässt und noch komplexere Aromen hervorbringt.