Etna Bianco 'Contrada Taccione' Planeta 2024
Bio und BiodynamischDer Etna Bianco Contrada Taccione von der Cantina Planeta ist ein Weißwein auf Carricante-Basis, der im Herzen des Weinbaus von Etna, an der Nordseite des sizilianischen Vulkans, produziert wird. Frisch, reichhaltig und facettenreich, zeigt er einerseits eine ausgeprägte Mineralität, die für die Weine des Etna typisch ist, und andererseits sanfte Noten von Akazie, Feigenkaktus, Mandeln und Holz. Perfekt zu einer Pasta mit Sardinen, um von den unvergesslichen sizilianischen Landschaften zu träumen.
Der Etna Bianco Planeta ‚Contrada Taccione‘ hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase sind einladende Aromen von Pflaume, Zitrusfrüchten, Kräutern und Akazienblüten wahrnehmbar, verbunden mit einem lebhaften mineralischen Ton und leichten Nuancen von bitterer Mandel und edlen Hölzern. Der Geschmack offenbart Reichtum und Frische, mit einer saftigen und mineralischen Progression, die die Empfindungen von gelber Pflaume und Feigenkaktus im Abgang vorwegnimmt.
Reifegrad erreicht ist, und werden dann sofort bei einer Temperatur von 6-8 °C über Nacht gekühlt. Es folgen manuelle Auswahl, Entrappung und sanfte Pressung, wobei der so gewonnene Most zur alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur verwendet wird, wobei 80% der Masse in Edelstahl und die restlichen 20% in 25 und 50 Hektoliter großen Eichenfässern sowie in Nevers-Eichen-Tonneaux vergoren werden, in denselben Behältern, in denen der Wein bis zur Abfüllung reift.Der Etna Bianco Planeta ‚Contrada Taccione‘ hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase sind einladende Aromen von Pflaume, Zitrusfrüchten, Kräutern und Akazienblüten wahrnehmbar, verbunden mit einem lebhaften mineralischen Ton und leichten Nuancen von bitterer Mandel und edlen Hölzern. Der Geschmack offenbart Reichtum und Frische, mit einer saftigen und mineralischen Progression, die die Empfindungen von gelber Pflaume und Feigenkaktus im Abgang vorwegnimmt.
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